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Kroatien

Nationale Küche von Kroatien für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

Rijeka, Croatia   Die balkanische Küche ist weit außerhalb der Balkanhalbinsel bekannt, aber ihre authentischen Merkmale zeichnen sich in jeder Region aus. Kroatische Küche kann als mediterran eingestuft werden; es erzählt deutlich von dem italienischen Einfluss. Dieses Merkmal ist in den Küstenregionen noch stärker bemerkbar. Auf dem Festland ist die Küche den slawischen Traditionen näher. Es gibt auch die Besonderheiten der Küchen der Nachbarländer, darunter Ungarn, Österreich und die Türkei. Die kroatische Küche ist in mehrere regionale Richtungen unterteilt. manchmal unterscheiden sie sich sehr. Meeresfrüchten und Gewürzen wie Oregano, Rosmarin, Salbei, Muskatnuss, Majoran und Zimt werden große Aufmerksamkeit geschenkt. Olivenöl ist beim Kochen unerlässlich. Gerichte der kroatischen Küche sind nützlich, lecker und gesund.
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In der zentralen Region werden viele Fleischgerichte serviert. Einer der traditionellsten Leckereien ist ein Fleischgulasch, das aus Ungarn nach Kroatien kam. Es wird vom Kalb oder vom Rind mit Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika gekocht. Ein besonderer Geschmack ist auf Gewürze zurückzuführen, die kroatische Köche hinzufügen. Ein weiteres traditionelles kroatisches Gericht aus Schweinefleisch ist Prosciutto. Das ist ein Schinken, der im Wind getrocknet oder auf den Kohlen geräuchert wird. Verschiedene Regionen kochen es mit eigenen Technologien. Birnen werden in dünne Scheiben geschnitten und als Snack mit Schafskäse, Oliven und Zwiebeln serviert. Manchmal wird es mit Melonen serviert. Eine ungewöhnliche Kombination von Aromen ist die Besonderheit der Kroaten.
Die kroatische Küche bietet Kalbfleischgerichte. Diese Art von Fleisch ist das beliebteste im Land. Viskovich begavice wird die Gäste Kroatiens mit einem unerwarteten Geschmack überraschen. Seine Hauptzutat ist frisches Lammfleisch, das in einer Soße aus saurer Schafsmilch gekocht wird. Seien Sie sicher, ein anderes Fleischgericht zu versuchen - Pashtitsad. Es wird vom Rind gekocht. Ein duftender lokaler Wein wird als Marinade und Soße verwendet. Kroatien hat eine eigene Markenwurst; es heißt Kulen. Es besteht aus gehacktem Schweinefleisch mit einer Fülle von Gewürzen. Einige Gerichte der Balkan-Küche können aufgrund von Paprika scharf sein, jedoch ist dieses Gewürz einer der Hauptmerkmale der kroatischen Küche. Die Küche an der Adriaküste des Landes verdient besondere Aufmerksamkeit. Der hochwertige Fisch kostet viel. Lokale Köche kreieren echte Meisterwerke von Meeresfrüchten, so dass Sie Ihr Geld nicht bereuen werden. Eines der exklusiven Gerichte ist Angler. Eine weitere Delikatesse ist Dentex. Sein Fleisch hat fast keine Knochen, so ist es unglaublich saftig und zart. Der Geschmack dieses Gerichts bleibt lange in Erinnerung an die Gäste lokaler Restaurants. Es lohnt sich, Scad und Makrele zu probieren. Sie kosten etwas billiger, aber nicht den Geschmack anderer Gerichte. Der Hauptfisch von Kroatien Brodetto. Das ist ein Fischeintopf mit Polenta. Einmal wurde dieses Gericht aus den Resten von Fisch gekocht und galt als armes Volksessen. Heute ist es der Schlüssel in vielen Restaurants. Copyright www.orangesmile.com
  Kroatien in Jugoslawien war eine ziemlich entwickelte Gebietseinheit. Alle Unternehmen und Fabriken, die in ihrem Hoheitsgebiet tätig waren, …
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Kroatien ist nicht nur für seine Küche bekannt, sondern auch für seine Weinbautraditionen. Kroaten trinken ziemlich viel Wein. Die beliebtesten Sorten sind Malvasia, Pinot, Proshek, Teran und Posip. Der kroatische Wein hat einen lebhaften Geschmack; es ist höher als italienischer Wein bewertet. Die ganze Welt kennt kroatische Tinktur Slivovitsa basierend auf Pflaumensaft. Nicht weniger berühmt ist der traditionelle kroatische Brandy - Vinjak. Um in die echte Atmosphäre des kroatischen Festes einzutauchen, lohnt es sich, in die traditionelle Taverne Konoba zu schauen, in der alle Gerichte aus heimischen Zutaten zubereitet werden. Die einzigartige heimelige Atmosphäre wird durch einen gemütlichen Kamin ergänzt, der ein unverzichtbares Merkmal eines solchen Ortes ist.
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Referenzen
Karte von allen Michelin-Restaurants
Michelin-starred restaurants in Kroatien
♥   Restaurant '360º' Dubrovnik. Kategorie - Modern cuisine. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Agava' Zagreb. Kategorie - International. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Alla Beccaccia' Valbandon. Kategorie - Traditional cuisine. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Apetit' Zagreb. Kategorie - International|Italian. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Azur' Dubrovnik. Kategorie - Mediterranean. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Batelina' Banjole. Kategorie - Fish and seafood. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Bistro Apetit' Zagreb. Kategorie - International. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Bistro Tavulin' Dubrovnik. Kategorie - Traditional cuisine. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Boban' Zagreb. Kategorie - Italian. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Damir & Ornella' Novigrad. Kategorie - Fish and seafood. Auf der Karte   Fotos
♥   Restaurant 'Dubravkin Put' Zagreb. Kategorie - Modern cuisine. Auf der Karte   Fotos
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Küche und Restaurants in beliebten Städten von Kroatien

Dubrovnik
Es lohnt sich den Vegetarianern das Restaurant The Arca zu besuchen. Neben einer großen Auswahl von Gemüsesalaten und Obstdesserts bietet man den Gästen auch ungewöhnliche Cocktails zu probieren, die vor Hitze ganz gut erfrischen. Das Restaurant Gil’s unterscheidet sich durch eine ungewöhnliche Innenausstattung und ein ausgesuchtes Menü. Hier werden Gerichte der japanischen Küche aufgetragen, und auch Salate und Desserts, die nach den Autorenrezepten zubereitet werden. Das Restaurant … Lesen
Split
Währen des Ausflugs durch den historischen Stadtbezirk müssen die Reisende das Restaurant Apetit, dass sich in einem schönen Gebäude des 15. Jahrhunderts befindet, besuchen. Dieses Restaurant spezialisiert sich auf die Fischgerichte und besitzt die ausgezeichnete Weinkarte. Café Ketchup ist eine der attraktivsten budgetären Errichtungen. Große Portion von gebratenem Fleisch mit Kartoffelbeilage und Gemüse kostet nicht mehr als 5 Euro. Nach der Ausstattung ist Ketchup der großen Bar … Lesen
Hvar
Unter den zahlreichen Restaurants Hvars muss man unbedingt Kod Barba Bozjeg erwähnen, das sich auf der mediterranen Küche spezialisiert. Im Restaurant herrscht immer die sehr gastfreundliche und herzliche Atmosphäre, von seiner geräumigen Terrasse öffnet sich die unvergeßliche Aufsich auf die Küste. Wer das Restaurant zum ersten Mal besucht, muss unbedingt die exotischen Gerichte aus Meeresprodukten und die originelle Paste mit Mollusken kosten. Den Touristen, die Meeresprodukten … Lesen
Zadar
Eines der besten Restaurants der italienischen Küche in Zadar ist das Canzona. Hier kann man alle populären italienischen Gerichte probieren, einschließlich einiger Sorten von Pasta und Pizza. Und als Ergänzung zu den Gerichten wird den Gästen hervorragender italienischer Wein angeboten. Man kann keinen besseren Ort für das Essen mit der Familie als das Restaurant Na Po Ure finden. Es ist nicht nur bei den Reisenden, sondern auch bei den Anwohnern sehr beliebt, weil populäre Gerichte der … Lesen
Zagreb
Auf dem Hauptplatz von Zagreb befindet sich das schöne Café Kavana Dubrovnik, das die Besucher immer wieder mit einer Fülle von Desserts und Erfrischungsgetränken begeistert. Frisches Gebäck, traditionelle Obstsalate, Eis und Milchshakes – man kann einfach keinen besseren Ort für Leckermäuler finden. Als Spezialität des Cafés gelten Kuchen mit Ostfüllung, die jeden Tag Hunderte von Besuchern bestellen. Nicht weniger attraktiv ist das Café Sweet Delights. Hier kann man sich auch gut … Lesen
Porec
Auch wird den Besuchern die reiche Auswahl der Suppen und der Salate freigestellt, aber die Lieblingsbewirtung der ständigen Kunden bleibt die Schokoladentorte. Die riesige Popularität bei den Gästen der Stadt hat das Restaurant der nationalen Küche S Nikola. Obwohl die Preise für die Bewirtungen hier ziemlich hoch sind, kommt es abends vor, den freien Tisch im Saal aufzusuchen ist nicht einfach. Im Restaurant reicht man die ausgezeichneten Fischplatten, die Gäste wird die aufmerksame … Lesen

Karte von Städten von Kroatien mit beliebten Restaurants

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