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Japan

Nationale Küche von Japan für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten

  Japan ist ein Staat auf Inseln mit Wasser umgeben. Diese Tatsache definiert die Eigenart des japanischen kulinarischen Systems. Die meisten ihrer Gerichte werden mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitet. Die Japaner mögen es nicht, ihre Meeresfrüchte zu frittieren. Sie können es jedoch ein wenig auf der Bratpfanne braten lassen. Die Meeresgeschenke werden geschmort, gedünstet oder praktisch roh serviert. Der Fisch wird in Sojasauce gekocht und auf dem Bratpfannengrill auf offener Flamme gebraten oder frittiert. Würstchen und Chips werden daraus hergestellt. Das Lieblingsessen in Japan wird aus Fisch in Rohform hergestellt. Zu ihrer Zubereitung werden je nach Jahreszeit oder Gebiet verschiedene Fischarten verwendet.
  Ein Ausflug in das besondere und geheimnisvolle Japan kann nicht nur interessant, sondern auch nützlich sein. Neben der Erkundung der …
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Eines der beliebtesten Gerichte der japanischen Küche ist 'Sashimi', ein roher Fisch, der in dünne Stücke geschnitten und mit rohem Gemüse serviert wird. Der geschnittene Fisch ist zart auf einem Teller zwischen Gemüsegarnitur angeordnet. Sashimi wird mit 'Wasabi' gegessen, einer grünen brennenden Paste, die auch 'Japanischer Meerrettich' genannt wird. Sushi ist ein traditionelles Essen, das sich weltweit großer Beliebtheit erfreut. Das Gericht besteht aus rohem Fisch, der in dünne Scheiben geschnitten wird, Meeresfrüchten, Gemüse und gekochtem Reis. Traditionell wird Sushi während der Feierlichkeiten serviert. Heute wird es jedoch in Snackbars, Cafés und Restaurants serviert, sogar als Imbiss. Die Zubereitung von Sushi ist eine ganze Kunst, deren Geheimnisse die Experten an ihre Kinder weitergeben.
Viele heute in Japan beliebte Gerichte haben eine reiche Geschichte. Einer von ihnen ist Nigirizushi, kleine Würstchen aus Reis. Für die Zubereitung einer Portion ist die Menge an Reis erforderlich, die die Person auf einmal essen kann. Nigirizushi wird mit Wasabi bedeckt und mit den Händen, mit den Scheiben von rohem Fisch oder Meeresfrüchten gegessen. Zu dem Gericht werden 'Gari' (Ingwerscheiben) und grüner Tee serviert. Makizushi sind Reisbällchen gefüllt mit Thunfisch und Gurken und eingewickelt in Nori (getrocknete Algenblätter). Оshizushi besteht aus Reis, der aus einer kleinen Holzkiste mit darauf ausgebreitetem Fisch gegessen wird. Chirashizushi ist Reis, serviert mit Omelette, Meeresfrüchten und Gemüsebeilage. Copyright www.orangesmile.com
  Die meisten japanischen Inseln liegen in einer gemäßigten Klimazone, die sich durch eine klare Jahreszeitenverteilung auszeichnet. Dieses …
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Die Japaner essen Fisch nicht nur roh, sondern auch in ihrem Lebenszustand. Genau so ist Odorigui vorbereitet. Shrimps, Tintenfische oder 'tanzender Barsch' werden ebenfalls bei der Zubereitung verwendet. Fisch oder Meeresfrüchte werden in kochendem Wasser verkalkt, danach wird eine Soße darüber gegossen und dann wird es in Stücke geschnitten und gegessen. Zu dieser Zeit kann der Fisch sogar die Zunge zerschneiden oder wackeln. Eine einzigartige Delikatesse der japanischen Küche ist Fugu-Sashi - Nahrung aus dem giftigen Fisch Fugu. Es zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack aus, der für seine Popularität verantwortlich ist. Das Perlmuttfleisch des Fisches wird durch die Lappen geschnitten und auf dem Teller in einer runden Form ausgebreitet. Fischscheiben werden gegessen, in eine Mischung aus Sojasauce, geriebenem Daikon und rotem Pfeffer getaucht. Dieses Gericht wird mit Fugu-zosui (Fisch-Fugu-Brühe mit rohen Eiern und Reis) und in Tassen für Tee serviert (Chawan mit Deckel, zu dem Fugu-Flossen hinzugefügt werden, die für einige Minuten auf dem Grill gebraten werden).
Die Zubereitung von Fugu beginnt mit der Extraktion von giftigen Organen. Danach wird der Fisch in feine Scheiben geschnitten. Das Fleisch wird gut mit Wasser gewaschen, um Giftrückstände zu entfernen. Die Scheiben sind schön auf einem Teller platziert und zeigen den Flug eines Kranichs oder andere künstlerische Bilder. Das höchste Niveau der Fähigkeit ist, sehr wenig Milligramm Gift zu lassen, damit die Gäste ein Gefühl der angenehmen Euphorie haben. Manchmal schmeckt die Verkostung von Gerichten aus Fugu für einige Feinschmecker zu Lähmung.
  Japan ist ein Staat auf den Inseln. Mehr als die Hälfte des Landes ist mit Bergen bedeckt. Die Länge von Norden nach Süden sowie der …
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All diese und viele andere Köstlichkeiten der japanischen Küche können in den Restaurants des Landes probiert werden, von denen die meisten von 11 bis 2 Uhr geöffnet sind, und einige - sogar über Nacht. Trink- und Snack-Bar-Betriebe in der U-Bahn oder den Bahnhöfen bieten verschiedene Gerichte der heimischen Küche zu günstigen Preisen an. Kleine Restaurants der lokalen Küche, wo Sie ein leckeres und billiges Mittagessen haben können, befinden sich häufig im Erdgeschoss großer Supermärkte. In vielen solcher Restaurants ist es möglich, teishoku - japanisches komplexes Mittagessen auf einem Essen-Tablett zu bestellen. Viele Betriebe zeigen Fotos oder Plastikmodelle von Gerichten für Touristen, die die Sprache nicht kennen. In Japan sind Nudelshop und Fast-Food-Stände, die verschiedene japanische Gerichte zum Mitnehmen vorbereiten, üblich. Billige Einrichtungen akzeptieren nur Barzahlungen. Es ist nicht akzeptabel, Tipps in Japan zu lassen.
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Hilton baut drittes Luxushotel in Kyoto

2024 wird es seine ersten Gäste begrüßen. 313 Zimmer verschiedener Kategorien werden zur Verfügung stehen, das Interieur der Zimmer und Hotelflächen wird zu einem der Hauptmerkmale des High-Class-Hotels. Bei der Ausstattung der Zimmer ist geplant, lokale Textilien zu verwenden, die für ihre hohe Qualität bekannt sind und als eine der besten der Welt gelten. Lesen

29.03.2024

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Küche und Restaurants in beliebten Städten von Japan

Tokyo
Viele Touristen essen nur traditionelle Sushi und Sashimi, aber japanische Restaurants bieten ihren Gästen mehrere exotischen Delikatessen. Die echte königliche Speise ist Fugu Fisch. Also dieser Fisch ist giftig, nur die besten Köche können diesen Fisch zubereiten. Wer die traditionelle japanische Küche bevorzugt, kann Räucheraal bestellen, das ist schmackhafte und nützliche Speise. Wer die europäische Küche essen möchte, kann „Yakitori“ bestellen, dieses Gericht ähnelt einem … Lesen
Osaka
Es gibt in Osaka der passende Erholungsort für die Süßliebhaber, die Grundlage des Menüs des Cafés Rikuro Ojisan no Mise bilden die entzückenden Nachtische. In Ergänzung können die Besucher die Originalfruchtcocktails oder den aromatischen Tee bestellen. Auf der Vorbereitung der Platten der lokalen Küche spezialisiert sich das Restaurant Dotonboriimaihonten, er wird für die Erholung mit den Kindern ausgezeichnet passen. Hier bereitet man die ausnehmende Nudel und die interessanten … Lesen
Kyoto
Eine bescheidenere Einrichtung ist Musashi Sushi Restaurant; seine besonderen Leckereien sind Sushi. Liebhaber von Meeresfrüchten, Sushi und Brötchen werden hier ein Abendessen genießen. Eine große Auswahl an nationalen Getränken wird eine gute Ergänzung zum Essen sein. Im Grill Miyata Restaurant können die Besucher eine Vielzahl von Gerichten vom Grill probieren. Kunden schätzen Rindfleisch mit speziellen Soßen; Fans von vegetarischen Speisen wie warme Gemüsesalate und Eintöpfe. … Lesen
Sapporo
Eine ziemlich ungewöhnliche Gaststätte ist die Bar Sapporo Beer Garden, die neben dem Museum des Bieres gelegen ist. Für fixierte Eintrittsumme können die Besucher beliebige Getränke und Speisen in der Bar im Laufe hundert Minuten genießen. Als Ergänzung zur Lieblingssorte des Bieres haben die Gäste jede Menge der exotischen Gerichte. In Sapporo Beer Garden herrscht immer die belebte und ungezwungene Atmosphäre. Die Liebhaber der Gerichte aus Meeresprodukten können beim Restaurant … Lesen
Fukuoka
Wer die nationalen Gerichte in mehr komfortablerer Atmosphäre genießen möchte, kann beim Restaurant Hanamidori vorbeischauen. Hier werden das ausgezeichnete geschmorte Kücken mit Gemüse, die Frikadellen und die vielfältigen Suppen gekocht. Die kleinen Gäste haben in diesem Restaurant das spezielle Menü. Die schnelle Bedienung, sowie die gastfreundliche Atmopshäre werden eine angenehme Ergänzung zur Erholung. Die große Auswahl der zarten Nudel mit den pikanten Soßen bietet das … Lesen
Hiroshima
Okonomiyaki unterscheidet sich von der Pizza durch besondere Füllung und originelle Zubereitungsart. Das Plätzchen wird ein bisschen gebraten, danach wird es mit Gemüsen, Fleisch, Käse, Eier, Udon und Meerprodukten gefüllt. Wenn das Plätzchen von unten gut gebraten ist, wird es umgelegt und von anderer Seite gebraten. In Straßencafés und Restaurants werden Okonmiyaki mit verschiedener Füllung gemacht. Geschickte Köche braten die Plätzchen auf kleinen offenen Kohlbecken. In Ergänzung … Lesen
Kobe
In Japan werden spezielle Rassen von Kühen gezüchtet, deren Fleisch einzigartige genetische Eigenschaften aufweist. Nur wenn die strengen Regeln für die Pflege von Kühen eingehalten werden, kann deren Fleisch „gut marmoriert“ werden. Für Tiere gelten lebenslang besondere Bedingungen. Die Kosten für Elite-Rindfleisch betragen ungefähr 150 USD pro Kilogramm, und es ist unmöglich, solches Fleisch in regulären Läden zu kaufen. Eine großartige Möglichkeit, die anderen … Lesen
Kanagawa
Sushi ist ein traditionelles Gericht mit Thunfisch. Eine Scheibe frischen Fischs wird auf gepressten Reis gelegt und dann leicht mit Essig bestreut. Zutaten wie Aal, Garnelen, Kaviar, eingelegter Ingwer oder Käse sind beliebte Ergänzungen zum klassischen Rezept. Sie müssen nur die gewünschte Variante auswählen und den ungewöhnlichen Geschmack genießen. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie einen Ort zum Essen wählen. Da der Fisch roh serviert wird, besteht die Gefahr einer Erkrankung … Lesen

Karte von Städten von Japan mit beliebten Restaurants

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