Nationale Küche von Japan für Gourmets. Authentische Rezepte, Delikatessen und Spezialitäten
Japan ist ein Staat auf Inseln mit Wasser umgeben. Diese Tatsache definiert die Eigenart des japanischen kulinarischen Systems. Die meisten ihrer Gerichte werden mit Fisch und Meeresfrüchten zubereitet. Die Japaner mögen es nicht, ihre Meeresfrüchte zu frittieren. Sie können es jedoch ein wenig auf der Bratpfanne braten lassen. Die Meeresgeschenke werden geschmort, gedünstet oder praktisch roh serviert. Der Fisch wird in Sojasauce gekocht und auf dem Bratpfannengrill auf offener Flamme gebraten oder frittiert. Würstchen und Chips werden daraus hergestellt. Das Lieblingsessen in Japan wird aus Fisch in Rohform hergestellt. Zu ihrer Zubereitung werden je nach Jahreszeit oder Gebiet verschiedene Fischarten verwendet.
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Die meisten japanischen Inseln liegen in einer gemäßigten Klimazone, die sich durch eine klare Jahreszeitenverteilung auszeichnet. Dieses …
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Die Zubereitung von Fugu beginnt mit der Extraktion von giftigen Organen. Danach wird der Fisch in feine Scheiben geschnitten. Das Fleisch wird gut mit Wasser gewaschen, um Giftrückstände zu entfernen. Die Scheiben sind schön auf einem Teller platziert und zeigen den Flug eines Kranichs oder andere künstlerische Bilder. Das höchste Niveau der Fähigkeit ist, sehr wenig Milligramm Gift zu lassen, damit die Gäste ein Gefühl der angenehmen Euphorie haben. Manchmal schmeckt die Verkostung von Gerichten aus Fugu für einige Feinschmecker zu Lähmung.
Japan ist ein Staat auf den Inseln. Mehr als die Hälfte des Landes ist mit Bergen bedeckt. Die Länge von Norden nach Süden sowie der …
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