Die Vertreter der Hotellerie der griechischen Stadt Saloniki und der für den Tourismus in Griechenland verantwortlichen Organisation haben beschlossen, eine neue touristische Richtung „City Break Destination“ zu entwickeln. Im Rahmen dieses Projekts können Reisende für einen Kurzurlaub nach Saloniki kommen, zum Beispiel am Wochenende. Die Vertreter der Hotellerie sind der Meinung, mit so einer Wochenende Tour neue ausländische Touristen nach Saloniki heranzuziehen. Dank diesen neuen ausländischen Touristen, die sich nicht lange hier aufhalten, kann diese Stadt auch bei hiesigen Reisenden populärer werden.
In Saloniki gibt es mehrere 5 Sterne Hotels. Die 3 und 4 Sterne Hotels sind auch bei Touristen beliebt. Dabei sind hier einige Hotels der großen Hotelketten vertreten. Von hier aus beginnen viele populäre touristische Führungen. In Saloniki werden auch Eintagsausflüge zur Halbinsel Chalkidiki organisiert, wo sich die alte Stadt Olinfos befindet. Die Gäste der Hotels in Saloniki steigen auf den Berg Olymp, besuchen den Wasserfall von Edessa und heiße Quellen von Aridea.
Saloniki ist auch bei Vertretern des religiösen Tourismus beliebt. Nicht weit von dieser griechischen Stadt befinden sich der heilige Berg Afon und das Vlatades-Kloster. Im Sommer sind am Kai in Saloniki mehrere Touristen zu sehen.