Den Feinschmeckern: Küche in Helsinki, Restaurants und Cafes

Nationale Küche ist eine eigenartige Vermischung der westlichen und östlichen Traditionen, Meisterwerke der hiesigen Gastronomie lassen keinen gleichgültig. Populäre Speisen der häuslichen Küche sind verschiedene Obst-Ragout und Aufläufe, zur Nachspeise bevorzugen die Hiesigen das Gebäck. Besonders beliebt sind Meeresprodukte und viele Rezepte der Fischzubereitung, die sehr einfach und originell sind.

Eines der beliebten Gerichte der finnischen Küche, da in jedem Restaurant angeboten wird, ist Lachs, der gewöhnlich mit aromatischen Soßen und frischem Obst aufgetragen wird. Neben den nationalen Spezialitäten gibt es hier auch lappländische Gerichte, besonders populär ist dazwischen Hirschfleisch. Das ist eine der Hauptdelikatessen, die man nur in angesehenen Restaurants probieren kann. Auch lecker ist finnisches Brot, das man nach einem speziellen Rezept schon mehrere Jahrhunderte bäckt. Sehr oft werden ins Brot Sonnenblumenkerne, Kleie und süße Rosinen zugegeben. Das beliebte Dessert sind bei Einheimischen und allen Touristen Vanille Brötchen pulla, auch populär sind Früchte-und Beerendesserts. Finnische Köche bereiten wunderschöne Puddings und Cocktails aus nordischen Beeren zu, man kann dazu nein nicht sagen.

Neben den nationalen Speiseanstalten gibt es hier auch Restaurants verschiedener gastronomischer Richtungen. Im Jahre 1998 wurde das Restaurant Chez Dominique geöffnet, dessen Spezialisierung französische Küche ist. Die Spezialitäten sind hier Kotelette aus Rindfleisch und kleine Pfannenkuchen mit Kaviar, deren Aroma man nicht widerstehen kann. Im Restaurant Lappi kann man neben den nationalen Delikatessen auch die Gerichte der häuslichen Küche kosten. Hier werden auch zarte Käse und Hirschfleischbraten aufgetragen, die Spezialität ist gebratener Renke. Das einzige Restaurant der ungarischen Küche ist Pannonia. Hier werden den Gästen Einsalzen, Frikadellen aus Kohl und auch andere interessante Speisen aufgetragen, die Gerichte werden mit Wein aus dem eigenen Kellner Pannonia am besten ergänzt.

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