Unter nationalen Speisen kann man echte Delikatessen finden, die europäische Touristen bestimmt exotisch finden. Dazu gehören folgende Speisen: pastilla, die zu jedem wichtigen Anlass zubereitet wird. Um es zu zubereiten, braucht man Taubfleisch, Mandeln und gekochte Taubeneier. Diese Füllung wird im Teig gebackt und dann mit Zuckerpuder bestreut. Je wichtiger das Fest ist, desto mehr Füllung ist drin. Man muss auch solche populäre Gerichte wie Tajine und Couscous erwähnen, diese Speisen sind auch in Europa sehr verbreitet. Nach der Tradition muss man diese Gerichte warm auftragen. …
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