Küche von Antigua Insel für Gourmets. Plätze für das Abendessen - beste Restaurants

  Die Küche von Antigua bietet wie jede andere Inselküche eine Vielzahl von Fisch- und Meeresfrüchtekursen. Hast du Hummer probiert? Wahrscheinlich. Aber einen frittierten Red Snapper hast du höchstwahrscheinlich nicht. Geschmorte Venusmuscheln? Ganz normal. Aber ein Sunfish, ein Kingfish oder ein Red Snapper kann man wohl nur hier probieren. Diejenigen, die Meeresfrüchte mögen, sollten Gambas Garnelen, Lambi und Soudons Muscheln probieren, die übrigens sehr klein sind. Es ist interessant, dass ein Teil der Rezepte die kreolischen Traditionen beinhaltet, die viele lokale Gewürze und Kräuter verwenden, und die anderen haben traditionelle französische Eigenschaften. In der Regel mischen sich diese zwei völlig verschiedenen Arten von Küche und kreieren ein Gericht von wirklich einzigartigem Geschmack.

Sie essen jedoch nicht nur Fisch in Antigua. Fleischgerichte sind ein wichtiger Bestandteil der lokalen Küche. Sie verwenden hauptsächlich Kalbfleisch und Hühnchen, während Rindfleisch wegen seines hohen Preises viel weniger beliebt ist. Die Einheimischen mögen Steaks unterschiedlicher Größe und Kochbühne, gebratenes Schweinefleisch mit Gewürzen und Hühnchen mit Gemüse und Reis und einen geschmorten Hasen. Sie sollten sicherlich ein Gericht namens Pepperpot versuchen. Es ist ein sehr scharfes Gericht aus Fleisch oder Fisch, das mit Gemüse und Wurzeln der lokalen Pflanzen zubereitet wird. Es wird normalerweise mit Haferbrei serviert. In jedem Restaurant können Sie fridantos bestellen, was ein Analogon zu einem Kebab ist. Fleisch in Antigua wird normalerweise mit roten Bohnen mit geräucherter Wurst in Tomatensoße serviert.

Eines der nationalen Antigua-Gerichte ist Cou-Cou. Es wird aus Gumbo und Maismehl hergestellt und mit gebratenem fliegenden Fisch oder Corned Beef serviert. Pilze sind das gleiche Gericht, ohne Gumbo zubereitet. Der Name 'Cou-Cou' kommt von den gleichnamigen Küchenutensilien, mit denen die Teigdicke kontrolliert wird. Wenn Sie in Antigua sind, sollten Sie auch Ducana ausprobieren. Es besteht aus gekochter Süßkartoffel, Mehl, Kokosnuss und Muskatnuss, Zucker, Wasser und manchmal Vanille. Das Rezept ist ziemlich einfach - Sie mischen alle Zutaten, decken sie in Folie oder Bananenblättern und kochen für eine halbe Stunde. Sie können gekühlt, in Scheiben geschnitten und frittiert oder frisch gekocht mit Kabeljau, Spinat, Gumbo oder Auberginen serviert werden. Copyright www.orangesmile.com

Eine einzigartige Frucht, die nur in Antigua wächst, ist eine schwarze Ananas. Warum es 'schwarz' genannt wird, ist unbekannt, es unterscheidet sich von einer normalen Ananas nur durch eine kleinere Größe und einen süßeren Geschmack. Leider wird es nur selten exportiert - die Ernte ist ziemlich gering. Die Einheimischen mögen die Süßigkeiten, so dass es in fast jedem Geschäft, Restaurant oder Café eine große Auswahl an Desserts gibt: verschiedene Kekse, Eiscreme, Gebäck, Obstkuchen und geröstete Erdnüsse. Unter den Erfrischungsgetränken bevorzugen die Einheimischen Tee, Säfte aus Himbeeren, Mango, Hibiskus, Guave und Passionsfrucht, Kokosmilch, Ginger Ale und Mauby. Der letzte ist ein Getränk, das mit Rinde und Blättern von Mabi und Colubrina elliptica hergestellt wird.

Antigua ist auch berühmt für seinen Rum. Es gibt viele Marken, aber die bekannteste ist Cavalier. Sie können auch Schläge und Cocktails mit diesem Getränk probieren. Das lokale Bier Wadadli ist ebenfalls sehr beliebt. Banks wird von Barbados und Red Stripes aus Jamaika geliefert. In den örtlichen Geschäften können Sie jedoch beliebte europäische und amerikanische Biersorten finden. Sie haben hier auch Wein und Whiskey, so kann ein Tourist am Abend immer ein schönes Getränk haben.