Для приготовления этого пирога потребуется 300 г сахара, 2 ст.л. тапиоки и такое же количество кукурузного крахмала, 1,5 кг свежей (замороженной) вишни без косточек, 1 ст.л. лимонного сока и классическое тесто для тарта или штруделя.
Для приготовления начинки в глубокой миске необходимо смешать сахар, кукурузный крахмал и тапиоку, а после добавить к этой смеси лимонный сок и вишню. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать, после чего накрыть миску и дать смеси настояться не менее 45 минут в случае использования замороженных ягод, и около 15 минут, если ягоды свежие. После этого необходимо еще раз тщательно перемешать начинку, а также подготовить основы из теста для нижней и верхней части пирога.
Для приготовления пирога целесообразно использовать круглую форму диаметром 25 см, на ее дно нужно выложить один пласт теста. После этого в форму выкладывается вишневая смесь и прикрывается вторым пластом теста, в котором необходимо сделать небольшие равномерные надрезы. Пирог выпекают в духовом шкафу при температуре 190°C около 25 минут, чтобы его края не пригорели, их можно прикрыть фольгой.
Читать далее...
Эта статья о Детройте подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.