Северная Каролина: разделы тургида
Традиционные блюда Северной Каролины целиком и полностью связаны со свининой. Это и ветчина, и бекон, и копченое свиное мясо, и с использованием посола, и просто — сало. Любимое американцами барбекю в Каролине делают также из мяса поросят. Особо экстремальные «деликатесы» — жареные свиные кишки и ливермаш. Если с первым всё понятно, то второй представляет собой микс из свиных кусочков мяса и печени, сала и кукурузной муки. В полученный фарш добавляют специи, а затем жарят, делают ингредиентом пиццы или яичницы.
Впрочем, если Вы на дух не переносите свинину, то, разумеется, найти блюдо из птицы или овощей не составит труда. А ближе к Атлантике можно насладиться и свежайшими дарами океана. Сырные палочки — еще одно коронное блюдо штата — представляют из себя полосочки теста, запеченные с чеддером и острым соусом. В кафе чай по умолчанию подают сладкий и со льдом. Попробуйте местные вина — особенно хороши красные полусладкие. Вишневый лимонад-легенда Чирвайн производится в штате аж с 1917 года — не упустите возможности попробовать!
Читать далее...
Эта статья о Северной Каролине подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.