Кур является одним из тех городов Швейцарии, в котором знакомство с удивительными историческими достопримечательностями можно успешно совмещать с отдыхом в ресторанах. В городе работает много привлекательных ресторанов швейцарской кухни различного уровня, в них готовят как традиционные повседневные блюда, так и редкие деликатесы. Основу региональной гастрономии составляют блюда из мяса и картофеля, а еще очень распространенным гарниром к мясным блюдам является полента.
У вас будет возможность попробовать хрустящие картофельные оладьи «решти», которые принято подавать к столу с нежным йогуртом и свежей зеленью. Местные жители очень любят сытные блюда из говядины, мясо обычно жарят, а еще готовят наваристые супы и гуляши. Обязательно закажите в одном из местных ресторанов кордон блю, а еще распространенным блюдом являются пирожки с различными вариантами мясных начинок.
Если предпочитаете более изысканные блюда, закажите телятину с грибами, а еще у вас будет возможность попробовать различные варианты фондю. Обязательно стоит отметить и огромный выбор выпечки, в ресторанах Кура готовят десятки видов пирогов с мясными, сырными и овощными начинками. Среди особых блюд, которые не распространены в других регионах Швейцарии, стоит отметить вяленую говядину Buendnerfleisch. Она является отличным примером исторического блюда, на протяжении сотен лет местные жители заготавливали таким образом мясо в прок.
Сейчас популярный деликатес можно попробовать буквально в любом местном ресторане, нарезанное тонкими ломтиками мясо подают в составе мясных и сырных ассорти. Также стоит отметить, что мясо используют и как компонент некоторых сложных блюд. Ломтики говядины добавляют в ячменный суп Buendner Gerstensuppe, традиция приготовления этого блюда тоже насчитывает не одну сотню лет.
Читать далее...
Эта статья о Куре подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.