Барселона: разделы тургида
Мясные блюда для Барселоны остаются важнейшей составляющей национальной кухни. На протяжении сотен лет из различных сортов мяса здесь готовят восхитительные колбасы, а еще мясо вялят, что позволяет ему сохраняться несколько месяцев. В любом национальном ресторане посетителям предложат «Embutidos» - большую тарелку с различными сортами вяленого мяса и сыра, обязательным компонентом такой тарелки является традиционный хамон. Попробовать особенные мясные деликатесы можно и на местных рынках, где продают особые сорта фермерских колбас.
Популярнейшим рыбным блюдом считается Suquet de Peix, так называют жаркое из морепродуктов, которое готовят с добавлением томатов, картофеля и чеснока. Примечательно, что точного рецепта приготовления этого блюда не существует. Его начали готовить еще несколько сотен лет назад местные рыбаки, и готовили жаркое они из тех морепродуктов, которые им довелось поймать в конкретный день. Интересным рыбным блюдом считается «Fideuas», внешне и по принципу приготовления оно немного напоминает паэлью. Главная отличительная особенность этого блюда заключается в том, что вместо риса в него добавляют особый вид короткой лапши.
Читать далее...
Эта статья о Барселоне подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.