Челябинск: разделы тургида
В Челябинске можно попробовать массу оригинальных блюд, которые давно приобрели популярность в южноуральском регионе. Одним из самых известных блюд остаются пельмени, здесь сохранятся особые традиции приготовления этого распространенного русского блюда. Пельмени могут готовить с самыми разными видами мяса, их отваривают в немного подсоленной воде и доводят до готовности уже в духовке. Готовые пельмени раскладывают по небольшим керамическим горшочкам и поливают смесью из сырых яиц и молока, добавляют немного сметаны и топленого сливочного масла. После этого пельмени запекают в духовке около 20 минут, вкус у блюда становится очень насыщенным и богатым.
В местных ресторанах обязательно стоит попробовать и традиционный «Уральский» салат, основным компонентом которого является мясо. Готовить салат могут из самых разных видов мяса, в него обязательно добавляют свежий репчатый лук, огурцы и свежую зелень. В качестве заправки для салата используют классическое растительное масло, а некоторые повара добавляют для пикантного вкуса немного лимонного сока.
Даже традиционные русские щи в регионе готовят по-особому. Здесь обязательным компонентом первого блюда считают перловую крупу, щи готовят таким образом, что эта твердая крупа становится максимально мягкой и отдает блюду весь свой неповторимый вкус.
Любителям рыбных блюд в ресторанах Челябинска стоит обратить особое внимание на блюда, которые готовят из карася. Этот вид рыбы традиционно остается в регионе самым распространенным, его могут готовить десятками различных способов. Особенно распространена в ресторанах жареная рыба, а еще карася часто запекают в духовке с овощами. Такие простые, на первый взгляд, блюда всегда отличаются роскошной сервировкой. С добавлением рыбы готовят и некоторые первые блюда, а у гурманов особой популярностью пользуется сушеный карась.
Читать далее...
Эта статья о Челябинске подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.