Лиссабон: разделы тургида
Самым популярным первым блюдом является «caldo verde» - наваристый суп с овощами, состав компонентов которого кулинары могут менять на свое усмотрение. Некоторые знатоки кулинарии отмечают, что caldo verde чем-то напоминает традиционные русские щи. Некоторые виды первых блюд могут показаться иностранным путешественникам настоящей экзотикой. Так, довольно оригинальным лакомством является тыквенный суп, который сдабривают взбитым яйцом.
Истинным национальным деликатесом считается рыба «robalo» или «волчий окунь». Вкус у нее просто превосходный, попробовать это изысканное угощение можно только в элитных ресторанах. Гурманам стоит оценить и другое блюдо – «caldeirada». Это густая похлебка, которую могут готовить из самых разных морепродуктов. Способ приготовления этого блюда также довольно своеобразен, варят похлебку исключительно в специальной медной посуде.
Любителям мясных блюд также не придется скучать, в каждом ресторане им предложат попробовать фирменные шницели и котлеты, а также запеченное в духовом шкафу мясо барашка или козленка. Из говядины готовят превосходные шницели «fevras» и котлеты «befe», которые подают на стол с обилием свежих овощей и соусов. Тем, кто предпочитает более оригинальные блюда, стоит заказать молочного поросенка «leitao» и оценить превосходный вкус жареных цыплят «frango».
Читать далее...
Эта статья о Лиссабоне подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.