В Порече можно попробовать самые популярные блюда истрийской кухни, для приготовления блюд здесь используют преимущественно продукты местного производства. Рестораны порадуют гостей богатым выбором мясных блюд, которые обычно подают с гарниром из картофеля. Традиции приготовления распространенного гарнира здесь особенные, картофель обычно готовят в специальной чугунной посуде на углях, поэтому он получается невероятно вкусным и сохраняет все свои полезные качества.
Одним из главных региональных деликатесов является вяленое мясо «прошутто», которое могут подавать в качестве самостоятельной закуски, добавлять в салаты и супы. Еще на местных фермах делают десятки видов колбас и сосисок, регион славится производством высококлассного овечьего сыра. Важной составляющей традиционной кухни Пореча являются наваристые супы с говядиной и курицей. В ресторанах можно попробовать чудесные супы с домашней лапшой, рисом, клецками и сезонными овощами.
Популярный суп называется «манештра», он такой густой, что больше напоминает рагу. Готовят его с вермишелью, кукурузой и фасолью. Не менее распространенным первым блюдом является «чорба», этот суп готовят с кисломолочными продуктами, поэтому вкус у него получается довольно необычным. На формирование региональной гастрономии большое влияние оказала Италия, не случайно популярным повседневным блюдом для местных жителей остаются различные виды пасты. Чаще всего пасту подают к столу с мясным соусом, а в некоторых ресторанах можно попробовать и более оригинальные виды пасты с дичью.
Читать далее...
Эта статья о Порече подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.