Помимо традиционных блюд итальянской кухни, которые можно попробовать в любом городе страны, в Риме гурманам доступно множество интересных специалитетов. Популярнейшим овощным блюдом является «Carciofo alla romana» - так называют отваренные в особом маринаде артишоки. Готовят этот маринад из высококлассного оливкового масла, воды и белого вина. В процессе приготовления блюда вся спиртовая составляющая испаряется из маринада, оставляя только неповторимый аромат белого вина. Необычное блюдо готовят даже в самых высококлассных ресторанах Рима. Сезоном артишоков в Риме считается период с февраля по март, в это время года в местных ресторанах можно попробовать немало оригинальных овощных блюд.
Самой необычной закуской, которую можно попробовать в Риме, считается «Fiori di zucca». Для приготовления овощных блюд местные повара используют самые необычные ингредиенты, ключевым компонентом этого популярного блюда являются цветки кабачков или тыквы. Большие оранжевые цветки фаршируют моцареллой, после чего обмакивают в кляр и обжаривают во фритюре. Выглядит такое блюдо просто неповторимо, и вкусовые качества у него тоже непревзойденные. Очень популярным вариантом закуски и уличной еды считается «Supplì» - небольшие рисовые шарики, обжаренные во фритюре, которые готовят с начинкой из мяса и моцареллы.
Читать далее...
Эта статья о Риме подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.