Важной составляющей региональной гастрономии остаются сыры, из отборного овечьего молока на фермах в окрестностях Пизы производят сыр «baccellone». Он отличается очень нежным солоноватым вкусом, этот сыр принято подавать в качестве закуски со стручковой фасолью. Еще в ресторанах Пизы можно попробовать особые сорта сыра «пикорино», который ценится за свой насыщенный вкус.
Своим главным традиционным десертом местные жители считают торт «torta coi bischeri», который готовят с кедровыми орешками. Интереснее всего пробовать такой десерт в небольших семейных ресторанах, где его готовят по особым старинным рецептам. Не менее распространенным десертом являются лепешки «кастаньяччо», которые тоже готовят с различными видами орехов, а в качестве подарка для близких многие путешественники покупают упаковки миндального печенья «ричарелли». Интересным сладким блюдом, которое раньше готовили исключительно по большим праздникам, является пирог «буччеллато», ключевыми компонентами которого являются анис и изюм.
Трапезу в ресторанах Пизы просто невозможно представить без ароматного тосканского вина. В ближайших окрестностях города находятся исторические виноградники, на которых возделывают виноград сорта «Санджовезе», именно из него готовят самые популярные сорта местных вин. Ценителям изысканного вина будет интересно посетить гастрономические магазины, в которых можно купить самые популярные сорта напитков.
Читать далее...
Эта статья о Пизе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.