Остров Лимнос: разделы тургида
Впрочем, мясо здесь можно найти не только в виде шашлыка. Тушеная говядина стифидо, долма (местный вариант восточных голубцов в виноградных листьях), слоеная мусака с фаршем, картофелем и баклажанами под соусом бешамель, пастицио с фаршем и приготовленной вручную пастой, колбаса луканика, тефтели на пару кефалис, мясо петуха с макаронами – вот только часть мясных блюд, которые надо попробовать на Лимносе. Любителей экзотики может заинтересовать кокорецы, шашлык из ливера. Рыбу же лучше всего искать в псаротавернах. Обязательно попробуйте тушеного осьминога, морского черта и дораду. Варят, жарят, тушат и запекают на острове всех подводных жителей Эгейского моря, начиная от привычной скумбрии и заканчивая каракатицами и кальмарами. Уникальным и довольно своеобразным на вкус блюдом является паста из рыбьей икры тарамасалата.
В качестве десерта здесь чаще всего едят или йогурт с орехами и медом, или восточные сладости. Нуга, бакалавес, лукумандес, козинаки – все это в изобилии можно найти в любом магазине. Более тяжелые десерты вроде пирога с заварным кремом популярны только зимой. Из безалкогольных напитков широко распространённо кофе и соки, а вот чай чаще всего пьют только для лечения простуды. Не проходите мимо рецины, местного мускатного вина, анисовой водки узо, виноградной водки граппы и коньяка метаксы.
Читать далее...
Эта статья о Лимносе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.