Кухню Ростока считают одной из самых самобытных и практичных в Германии. За сотни лет местные жители сохранили традиции приготовления многих любимых блюд, в гастрономических целях здесь используют продукты преимущественно регионального производства. Очень популярным повседневным блюдом являются клецки, которые могут готовить из картофельной и пшеничной муки. Их подают как самостоятельное блюдо с порцией жирных сливок, а еще клецки часто добавляют в первые блюда.
Для местной кухни характерно многообразие рыбных блюд, чего нельзя сказать о других регионах Германии. Рыбу здесь чаще всего обжаривают на сковороде, а еще могут готовить с ней наваристые супы. Своим главным историческим блюдом местные жители считают маринованную сельдь «Бисмарк», которую обычно подают к столу с отварным картофелем. Для сельди готовят особый маринад на основе уксуса, сахара, горчицы и черного перца, попробовать главное блюдо местных жителей можно во всех ресторанах Ростока.
Важно отметить, что в местной кухне не распространено использование приправ, самыми распространенными в их числе остаются соль и перец. В процессе приготовления продукты сохраняют свой естественный вкус, что считается главной особенностью региональной кулинарии. Блюда из бобовых тоже представлены в ресторанах Ростока очень широко, некоторые из них могут показаться иностранным гостям довольно необычными. В тушеную фасоль здесь могут добавлять яблоки, которые придают блюду пикантную кислинку.
Читать далее...
Эта статья о Ростоке подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.