Тюрингия: разделы тургида
Традиционная кухня Тюрингии обязательно понравится любителям сытных домашних блюд, традиции приготовления некоторых блюд остаются неизменными уже несколько сотен лет. Вкуснейшие колбасы, сытные блюда из капусты и картофеля, уникальные блюда из дичи и лучшее в регионе пиво – вот те гастрономические специалитеты, на которые стоит обратить внимание в первую очередь.
Повседневным блюдом у местных жителей являются сосиски «ростбратвурст», рецепт приготовления которых остается неизменным уже более 600 лет. К столу их обычно подают с традиционными картофельными клецками. Обязательным пунктом меню большинства местных ресторанов является «Mutzbraten». Под этим названием скрывается многообразие мясных блюд, которые объединяет особенный способ приготовления – жарка на гриле.
Любителям более оригинальных мясных блюд стоит поискать в местных ресторанах блюдо «Rostbrätel» - маринованные отбивные, которые отличаются очень пикантным и насыщенным вкусом. Попробовать лучшие мясные деликатесы можно не только в ресторанах, но и на многочисленных продуктовых рынках. На них продают сотни видов фермерских колбас и сосисок, а еще на каждом крупном рынке непременно есть открытое кафе, в котором готовят традиционные сосиски на гриле.
Некоторые традиционные для местных жителей блюда иностранным гостям могут показаться настоящей экзотикой. Например, здесь готовят оригинальный пивной суп, который в ресторанах принято подавать с хрустящими гренками из темного хлеба. Сохранились в регионе и особенные традиции приготовления выпечки. Универсальной выпечкой является «Hefekloß» – небольшие шарики из дрожжевого теста. К столу эту выпечку всегда подают с различными соусами, они могут выступать и в качестве десерта, и в качестве дополнения к основным блюдам.
Читать далее...
Эта статья о Тюрингии подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.