Гурманам в Тулузе точно не стоит ограничиваться одним лишь посещением ресторанов. Много интересных продуктов можно попробовать и купить на рынках, а еще дегустации местных продуктов часто устраивают в гастрономических магазинах. Одним из главных повседневных блюд у местных жителей является «cassoulet» - тушеная белая фасоль, к которой в процессе приготовления добавляют различные виды мяса и колбас. Для приготовления этого блюда могут использовать свинину, баранину и мясо утки, а также самые разные виды сосисок и колбас. Универсального рецепта приготовления блюда не существует, у каждого повара непременно есть свои особые секреты.
Важной составляющей местной гастрономии остаются морепродукты, оценить полное многообразие которых можно во время прогулки по рыбным рынкам. Здесь продают десятки видов рыбы, ракообразных и моллюсков, на некоторых рыбных рынках можно попробовать готовые блюда из свежайших морепродуктов. В ресторанах гостям предложат рыбные супы и приготовленные на гриле морепродукты, способы их приготовления таковы, что дары моря максимально сохраняют свой естественный вкус.
Любителям сытных блюд в ресторанах Тулузы обязательно стоит обратить внимание на блюда, приготовленные из мяса утки. Особой популярностью пользуется утиная грудка, приготовленная на гриле, а более изысканным деликатесом считается фуа-гра.
Читать далее...
Эта статья о Тулузе подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.