Рона-Альпы: разделы тургида
Визитной карточкой провинции являются сыры, местные луга как нельзя лучше подходят для выпаса скота. Местный сыр готовят не только из коровьего, но и из козьего молока, вкус у него получается очень пикантный. Bleu de Gex, Picodon, Rigotte de Condrieu, Fourme de Montbrison и Bleu du Vercors-Sassenage – вот лишь несколько сортов восхитительного сыра, которые обязательно стоит попробовать гурманам.
Местный сыр активно используется поварами для приготовления фирменных национальных угощений. Одним из самых простых примеров «сырного» блюда является савойский бутерброд «tartine savoyarde». Помимо ароматного сыра в него добавляют чернослив и копченую грудинку, бутерброд получается невероятно вкусным и сытным. Отварной картофель в мундире тоже подают со специальной сырной заправкой, которая называется «бертуд». Готовят заправку с добавлением перца, чеснока и белого вина, она также является типичным савойским лакомством.
Каждый регион живописной провинции славится своими уникальными блюдами, путешественников, которые побывают в Лионе, непременно впечатлит достойный выбор мясных деликатесов. Самым популярным местным блюдом остается «pied de cochon farci» - фаршированное свиное копыто, это национальное угощение готовят по неизменным рецептам уже много сотен лет. Тем, кто предпочитает более простые и приемлемые по цене блюда, непременно понравятся лионские сосиски «cervelas lyonnais en brioche», запеченные в тесте.
Читать далее...
Эта статья о Рона-Альпы подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.