Сантьяго: разделы тургида
Сантьяго будет отличным местом для знакомства с особенностями традиционной доминиканской кухни. Она отличается самобытностью и многообразием уникальных продуктов, о существовании которых жители других континентов могут даже не догадываться. Основу местной гастрономии составляют блюда, приготовленные с добавлением риса или бобовых. Отварной рис с овощами и ломтиками жареной курицы является настоящей классикой регионального меню, в дополнение к блюду всегда подают очень интересные варианты соуса.
Одним из главных региональных специалитетов считается платан – особый вид банана, из которого готовят много вариантов гарнира и самостоятельных блюд. Самый простой вариант местного перекуса – обжаренный платан с кетчупом, попробовать простое блюдо можно во всех местных ресторанах и кафе. Более сложным местным блюдом является «мангу» - тушеные перетертые бананы, в которые могут добавлять самые разные компоненты. Самый простой вариант блюда предполагает добавление в него лука, а в более сытные варианты могут добавлять различные сорта мяса и маниок.
Одним из самых популярных региональных блюд является «чемичурри», его считают типичным вариантом местного фаст-фуда. Внешне блюдо напоминает классический гамбургер, в качестве начинки для него обычно используют капусту и мясо. Главным секретом распространенного блюда является особый сладкий соус, который делает вкус привычных продуктов особенным.
Путешественникам, которые еще не готовы к кардинальным гастрономическим экспериментам, стоит заказать в одном из местных ресторанов «санкочо». Так называют наваристый мясной суп, который по консистенции больше напоминает рагу. Его обязательными компонентами являются овощи и рис, а еще в суп обязательно добавляют не менее пяти мясных компонентов. Обычно в суп добавляют кусочки говядины, свиные ребрышки, мясо цыпленка, ветчину и сосиски. Варят суп несколько часов, поэтому он получается очень густым и сытным.
Читать далее...
Эта статья о Сантьяго подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.