Медельин: разделы тургида
Поклонникам мясных блюд в местных ресторанах обязательно стоит попробовать особый вид колумбийского бифштекса, который называется «собребаррига». Более сложным мясным блюдом считается «бандеха-пайса», оно представляет собой интересный вариант мясного рагу. В него добавляют несколько видов мяса, различные колбасные изделия, бобы, жареные бананы, маниоку и другие виды овощей. Точного рецепта приготовления этого блюда нет, в каждом ресторане повара готовят его по-своему.
Известным праздничным блюдом является фаршированный поросенок «лечона», для приготовления этого блюда используют пряности и специи, поэтому вкус у мяса получается очень насыщенным. Очень интересным гастрономическим специалитетом Медельина считаются колбаски «чунчульо», которые готовят из мяса птицы. Многообразие овощных блюд в местных ресторанах тоже очень велико, распространенным гарниром к мясным блюдам является жареный картофель с зеленью, помидорами и сыром «папас-чорреадас».
В ресторанах готовят десятки видов блюд из риса, которые называют общим названием «аррос», а одним из любимых блюд у иностранных гостей остаются жареные бананы «платано». Обязательным дополнением к трапезе является свежий хлеб из кукурузной муки, самым распространенным вариантом которого считаются небольшие лепешки «арепа».
Читать далее...
Эта статья о Медельине подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.