Одним из самых дорогих местных деликатесов считается «persebes» - морские трюфели, добыча которых представляет собой очень рискованное и опасное занятие. Растет этот морской деликатес на прибрежных скалах необитаемых островов, на их добычу отправляются только самые опытные рыбаки.
Повсеместно распространенным и любимым местными жителями лакомством являются сардины, коренные жители даже посвятили им красивый праздник, который проводится ежегодно. Способ приготовления сардин очень прост, обычно их нанизывают на небольшие деревянные шампуры и поджаривают на открытом огне или гриле. Практически во всех местных ресторанах путешественникам предложат попробовать блюдо «zarzuela». Оно представляет собой роскошное рыбное ассорти из нескольких видов сортов рыбы, ракообразных и моллюсков.
Читать полностью...