Канарские Острова: тургид
Традиционные национальные блюда, которые еще несколько десятков лет назад составляли основу питания коренных жителей, сегодня считаются деликатесами. Попробовать их можно только в типичных национальных ресторанчиках. Постоянным атрибутом национальных ресторанов остаются закуски «тапас», они широко распространены во всех регионах страны. Тапас представляют собой небольшие порции самых разнообразных блюд: мясных деликатесов, морепродуктов и овощей, все блюда отличаются очень красивым оформлением.
Значительную часть национального меню занимают блюда из морепродуктов, из рыбы варят восхитительные супы, а также поджаривают на гриле или сковороде. Настоящим местным деликатесом считается рыба «vieja», ее местные повара готовят с особым усердием. По вкусу рыба напоминает классического карпа, на островах она остается одним из самых популярных лакомств.
Не менее интересным блюдом считается сушеная рыба «sancocho», которую принято готовить с картофелем и чесноком. Путешественникам, которые отдают предпочтение классическим блюдам, обязательно стоит попробовать салат с тунцом, его подают буквально во всех национальных ресторанах.
Читать полностью...