Говоря о типичных национальных угощениях, обязательно стоит упомянуть закуски «тапас», которые сегодня популярны во всем мире. Привлекательные тапас-бары и ресторанчики встречаются в Андалусии на каждом шагу, именно здесь любят коротать вечера местные жители. В них посетителям предложат массу оригинальных угощений, которые подают на небольших тарелочках. Среди тапас есть и мясные, и рыбные, и овощные блюда, обычно в рядовом тапас-баре представлено не менее ста видов оригинальных закусок, а в дополнение к ним лучше всего заказать бокал отличного пива. Как отмечают местные повара, главное в блюдах тапас – это привлекательный внешний вид, все угощения отличаются интересным оформлением.
Поклонникам рыбных угощений обязательно стоит посетить прибрежные районы Андалусии, выбор рыбных ресторанчиков здесь просто огромный. Типичным местным угощением считается рыба, запеченная в соли, такой способ приготовления был изобретен много лет назад. Рыбу укладывают на толстый слой соли, а после полностью засыпают оставшейся солью и горячими углями, в настоящих ресторанах ее готовят исключительно на открытом огне. В некоторых ресторанах рыбу в соли готовят и в обычном духовом шкафу, она получается невероятно вкусной и сочной.
Читать полностью...