Посетители ресторанов Адахе останутся в восторге от изысканных рыбных блюд, обилия редких деликатесов и богатых винных карт. Стоит отметить, что рыбу в местных ресторанах готовят довольно оригинальным способом – ее варят или готовят на пару. Считается, что так филе рыбы сохраняет больше полезных веществ и не теряет свои вкусовые особенности. В качестве приправы к рыбным блюдам обычно подают пряный соус mojo, который может быть приготовлен несколькими различными способами.
Самыми популярными сортами рыбы считаются vieja, bocinegro, sama и salema. Поклонники традиционных блюд смогут заказать тунца или скумбрию. Самым популярным мясным блюдом считается «came de fiesta». Перед приготовлением свинину маринуют, а затем обжаривают небольшие ломтики на сковороде или гриле. Из кролика готовят прекрасное блюдо salmorejo, его можно заказать только в самых роскошных ресторанах. Также стоит отметить превосходные вкусовые качества местного картофеля, который служит основным гарниром ко многим мясным блюдам. Самой популярной закуской остается сыр, в каждом кафе и ресторанчике гостям непременно предложат заказать сырное ассорти. Популярнейшим сортом вина считается malvasia, оно станет отличным дополнением и к рыбным, и к мясным блюдам.
Читать все...