Из цыпленка готовят интересное блюдо «ахи-де-гальина». Птицу тушат с пряностями и специями, а при подаче на стол заправляют особым кремообразным соусом. Стоит отметить, что обилие различных специй и приправ является важной отличительной особенностью местной кухни. Эту традицию местные повара унаследовали от индийских кулинаров, многие популярные в Лиме угощения знатоки индийской кулинарии сравнивают со своими любимыми лакомствами.
Поклонникам экзотики обязательно стоит попробовать блюдо «куи» - тушеное мясо морской свинки. Не придется скучать и приверженцам вегетарианского питания, оригинальные овощные блюда в местных ресторанах распространены также широко, как и изысканные мясные деликатесы. Самым распространенным блюдом считается «сальтадо», его могут готовить из самых разных овощей. Овощи нарезают мелкими ломтиками и поджаривают в духовке, это угощение также не обходится без пряностей.
Читать все...