Так, мясное блюдо «аль-мудби» принято готовить на больших раскаленных камнях. Мясо могут подавать как самостоятельное блюдо, а также вместе с разнообразными гарнирами. У отдыхающих популярно блюдо «узи» - это небольшие кусочки обжаренной козлятины и баранины, которые принято подавать с рассыпчатым рисом. Интересным блюдом является «бурьяни» - кусочки жареного мяса, рыбы и свежего хлеба, которые перемешивают и подают на стол в глубоких чашках.
Рыбные блюда также становятся довольно распространенным явлением в национальных ресторанах, Маскат импортирует самые разные виды морепродуктов. Классическим угощением считается приготовленная на углях рыба «самак мешуи», а тем, кто желает попробовать более экзотическое угощение, можно рекомендовать вяленую рыбу «лахам». Очень популярны и различные морские ассорти с кальмарами, мидиями и прочими моллюсками. Как и в случае с мясными угощениями, готовить их повара предпочитают исключительно на открытом огне.
Читать все...