Согласно статистике, ежегодно каждый житель Гааги съедает по 10 кг мидий, а количество других потребляемых морепродуктов и вовсе не сосчитать. Среди повседневных блюд стоит выделить копченого угря, палтуса и сельдь. Морепродукты здесь готовят самыми разнообразными способами: варят, тушат, жарят и перерабатывают на консервы. Очень популярна тушеная рыба, которую обычно подают с отварным картофелем и поливают растопленным сливочным маслом. Основным гарниром к запеченной рыбе служит обычный листовой салат, но в меню национальных ресторанов присутствуют и более оригинальные овощные блюда.
Сельдь занимает особое место в числе других национальных блюд. Для приготовления одного из популярнейших кушаний ее филе необходимо обжарить в свином жире, добавив нарезанный кольцами лук, вареный картофель и фасоль. Готовое блюдо украшают свежей зеленью – приготовленная по этому рецепту сельдь является главным украшением праздничного стола. Еще одно популярное национальное блюдо – тартинки с разнообразными начинками. В них может быть добавлен вкуснейший голландский сыр, ветчина или сливочное масло. О сыре стоит сказать отдельно, в каждом ресторане и кафе гостям предложат попробовать прекрасное сырное ассорти, в котором будут представлены самые лучшие сорта.
Читать полностью...