Самым распространенным видом десерта является пастила, это лакомство готовят в сотнях различных вариаций. Типичным для Марракеша угощением считается пастила с миндалем, она обладает довольно специфическим и интересным вкусом. Говоря о типичных местных угощениях, непременно стоит упомянуть и тажин. Свое название это популярное мясное блюдо получило от глиняного кувшина, именно в этой посуде местные жители предпочитают готовить говядину.
Перед приготовлением мясо маринуют, а после укладывают в глиняные горшочки и долго томят в духовом шкафу. Тажин является одним из тех блюд, приготовление которого невозможно представить без обилия пряностей и специй, они придают мясу неповторимые вкусовые оттенки. Есть у жителей Марракеша и национальный напиток – сладкий мятный чай. Местные жители могут выпивать более десяти чашек этого освежающего и бодрящего напитка в день. Удивительно, но в знойное время горячий мятный чай лучше всего спасает от жары.
Читать все...