Ливанская кухня является одним из самых популярных кулинарных направлений современности. В Бейруте отдыхающие могут посетить массу ресторанов национальной кухни, в каждом из которых им предложат лучшие ливанские блюда. Местные жители очень любят хорошо поесть и уделяют трапезе достаточно много времени. Так, обеденный перерыв в течение рабочего дня может длиться около трех часов. Начинается застолье обычно с особых национальных закусок – «мезе», которые могут подавать как горячими, так и холодными. Они представляют собой красочно оформленные блюда с разнообразными нарезками, морепродуктами, мясом, овощами и фруктами. Местные повара готовят несколько сотен видов мезе, иногда на столе может одновременно присутствовать несколько десятков красочных блюд, справиться с которыми могут только обладатели хорошего аппетита.
Понравится в ресторанах Бейрута и приверженцам вегетарианского питания, ведь выбор овощных салатов и рагу в каждом из них просто огромен. Им придется по вкусу и гороховая паста «хумус», а вот ценителям мясных деликатесов больше подойдет блюдо «кибби» - это небольшие шарики из рубленого мяса, обильно приправленного специями. В качестве гарнира к мясным деликатесам принято подавать не только свежие, но и маринованные овощи. Основу меню каждого гастрономического заведения составляют блюда из мяса и птицы. Особой популярностью пользуется мясо, приготовленное на открытом огне, а также различные виды шашлыка.
Читать все...