Впечатлят кулинарные традиции Истрии и поклонников мясных блюд, ведь именно здесь производят хорошо известный гурманам «пршут». Это копченый свиной окорок, неповторимые вкусовые качества которого напрямую зависят от выдержки. Некоторые виды окорока могут выдерживать до двух лет, мясо нарезают тончайшими ломтиками и подают к столу с овечьим сыром, зеленью и маслинами.
Овечий сыр также является довольно ярким кулинарным символом Истрии. Это универсальный продукт, который добавляют в салаты, в мясные блюда, а также подают в качестве десерта с красным вином и медом. Любители морепродуктов придут в восторг об обилия устриц и мидий, дело в том, что Лимский канал является крупнейшим центром их производства. Здесь располагаются крупные фермы мидий, они доступны для посещения и тоже предлагают своим гостям дегустацию лучших продуктов.
Читать полностью...