Овечий сыр также является довольно ярким кулинарным символом Истрии. Это универсальный продукт, который добавляют в салаты, в мясные блюда, а также подают в качестве десерта с красным вином и медом. Любители морепродуктов придут в восторг об обилия устриц и мидий, дело в том, что Лимский канал является крупнейшим центром их производства. Здесь располагаются крупные фермы мидий, они доступны для посещения и тоже предлагают своим гостям дегустацию лучших продуктов.
За долгие годы способ приготовления мидий в Истрии совершенно не изменился. Как и много лет назад, их слегка сбрызгивают лимонным соком и едят живыми – это классика местной кулинарии. Выбор классических рыбных блюд в Истрии также очень велик. Приготовленные на открытом огне сардины и дорада, свежий сибас, восхитительные кальмары и креветки – эти угощения клиентам предложат в каждом национальном ресторане. Прекрасным дополнением к популярным блюдам станут изысканные вина.
Читать полностью...