Невозможно представить трапезу и без известной кукурузной каши «polenta», которую сегодня предлагают гостям всех итальянских ресторанов. Местные повара готовят поленту по классическому рецепту с добавлением разнообразных соусов. Любители изысканных блюд могут заказать кашу с дичью, а приверженцам вегетарианского питания больше понравится полента с сыром. Любителям блюд «погорячее» понравится мясное ассорти «Bollito con lа pearà». Ломтики отварного мяса приправляют специями и подают к столу с особым горячим соусом, для приготовления которого используют мясной бульон, сыр и хлеб.
Среди классических мясных блюд стоит выделить «Brasato di manzo all’Аmarone» - тушеную в вине говядину, которая, по словам знатоков итальянской кулинарии, обладает просто несравненным вкусом. Из говядины готовят не менее привлекательное блюдо «peperate», мясо тушат с приправами и ароматным сыром. Ни один итальянский ресторан просто невозможно представить без богатого выбора спагетти и пасты. В Вероне наиболее популярным видом спагетти считается «bigoli». Ценителям мясных деликатесов понравится блюдо «pastisada de caval», которое готовят по фирменному рецепту из отборной конины.
Читать все...