Венето – это рай для гурманов, родина простых и удивительно вкусных блюд. Основу национальной кухни составляют морепродукты, а также восхитительные мясные блюда и сезонные овощи – все это очень простая и полезная еда. На центральных площадях крупных городов региона можно обнаружить обилие ресторанов итальянской кухни, которые предлагают своим гостям пасту и пиццу, но эти гастрономические заведения можно назвать «национальными» лишь условно, поскольку данные блюда не входят в число классических региональных угощений.
Типичным национальным деликатесом является карпаччо – тонкие ломтики сырого мяса, приправленные лимонным соком и оливковым маслом. История этого блюда очень интересна, впервые оно было приготовлено в венецианском баре «Херес». Одна из постоянных клиенток бара заболела, и врачи рекомендовали ей есть сырое мясо. Для постоянной клиентки шеф-повар бара, Джузеппе Чиприани, придумал простое и быстрое блюдо. Он тонко нарезал говядину и сбрызнул ломтики майонезом, а новое блюдо назвал в честь живописца, выставка которого проходила в это время в Венеции.
Читать далее...
Эта статья о Венето подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.