Ломбардия: разделы тургида
Впечатлит национальная кухня и поклонников мясных блюд, в Ломбардии из мяса готовят невероятно вкусные и очень сытные блюда. Самыми узнаваемыми в их числе остаются «касуэла» и «оссобуко» - тушеное в вине мясо с добавлением разнообразных специй. Итальянскую кухню нельзя представить без пасты, Ломбардия также не является исключением и предлагает гостям богатый выбор интересных региональных блюд. Местные жители отдают предпочтение пасте с начинкой, тортеллини и равиоли здесь являются повседневным лакомством. В качестве начинки для пасты могут использовать вареные овощи, фарш или нежнейший сыр, в каждом ресторане пасту непременно готовят по интересным авторским рецептам.
Все блюда повара щедро сдабривают приправами, которые позволяют самым лучшим образом подчеркнуть вкус продуктов. Считается, что именно в Ломбардии впервые стали использовать «гремолату» - особый вид специй, который представляет собой смесь из чеснока, лимонной цедры и петрушки. Ломбардские вина хорошо известны ценителям высококлассных напитков из самых разных стран, наиболее востребованными сортами считаются «Ольтрепо Павезе» и «Франчакорта». Поклонникам более крепких напитков понравятся ликеры «Кампари» и «Амаретто», родиной которых также является Ломбардия.
Читать далее...
Эта статья о Ломбардии подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.