Сардиния: разделы тургида
Морепродукты начали появляться в меню лишь в начале 20 столетия, сегодня в ресторанах Сардинии туристам доступен огромный выбор самых необычных и экзотических угощений. Несмотря на то, что современная сельскохозяйственная отрасль достигла небывалых высот, на Сардинии не используют абсолютно никаких химических препаратов для обработки земли и овощей. Остров является самым крупным на территории страны поставщиком органических продуктов, более вкусных, безопасных и полезных овощей и фруктов не удастся отыскать ни в одном другом регионе Италии.
Помимо выращивания овощей распространено на острове и животноводство, здесь путешественникам представится возможность попробовать восхитительные молочные продукты и мясные деликатесы. Основу национального меню составляют хлеб, молоко, мясо и сыр, а также сезонные овощи – из них повара готовят невероятные кулинарные шедевры.
Именно на Сардинии производят сыр «Пекорино» - настоящий деликатес, для производства которого используют отборное овечье молоко. Для приготовления мясных блюд все чаще используют ягнятину, чуть реже встречаются блюда из свинины. Как и много лет назад, самым распространенным способом приготовления мяса остается поджаривание на открытом огне. Мясо несколько часов может жариться на вертеле над углями, все мясные блюда принято щедро сдабривать пряными травами.
Читать далее...
Эта статья о Сардинии подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.