Тем, кто желает попробовать необычные национальные угощения, обязательно стоит оценить восхитительный вкус супа «mes'ciua». В его состав входит множество интересных компонентов, среди которых бобы и особый сорт пшеницы, а еще богатый букет острых приправ. Еще одним распространенным угощением, без которого не обходится ни одно застолье, является «фокаччо». Это особый вид хлеба, для приготовления которого используют такое же тесто, как и для приготовления пиццы. Существует огромное количество разновидностей фокаччо, от обычных лепешек с оливковым маслом, до более интересных вариантов с сыром и пряностями.
Путешественникам, неравнодушным к выпечке, обязательно стоит попробовать пирог «orta pasqualina». Он представляет собой слои печенья, промежутки между которыми заполняют рикоттой и другими сортами сыра, а также травами и яйцом. Блюдо получается невероятно вкусным, несмотря на то, что все его составляющие компоненты предельно просты. Распространены в Лигурии и мясные блюда, а из морепродуктов здесь готовят очень интересные салаты. Говоря о национальной кулинарии, обязательно стоит упомянуть и знаменитые лигурийские вина, которые станут прекрасным дополнением к любому блюду.
Читать полностью...