Из молока буйволиц на острове готовят не только отличную моцареллу, но и прекрасный творог, а также сбитень и пикантные творожные сыры. Помимо молочных продуктов популярным национальным угощением остаются каштаны, из них готовят массу интересных сладостей и добавляют в десерты. Самое простое лакомство – это жареные каштаны, а любителям сладкого обязательно стоит попробовать засахаренные каштаны, их продают буквально на всех местных рынках.
Несмотря на то, что на острове ощущается явный «культ томатов», любимым овощем местных жителей остаются цукини. Из молодых кабачков готовят восхитительные салаты, свежие овощи обладают очень приятным сладковатым вкусом. Из кабачков готовят горячие гарниры к рыбным и мясным блюдам, благодаря умелому использованию специй этому универсальному овощу можно придать самые разные вкусовые оттенки.
Читать полностью...