Гостевые дома Бари

Национальная кухня Бари отличается обилием овощных блюд, аппетитной выпечки и традиционной пасты с различными соусами и гарнирами. Одним из самых оригинальных и экзотичных национальных блюд путешественники считают «orecchiette» – пасту с пряностями и репой. Многие считают это лакомство классическим примером домашней кухни. Попробовать его можно как в гостях у местных жителей, так и в престижных ресторанах города. Для приготовления пасты используются особые макароны, которые по форме напоминают небольшие раковинки. Не менее популярно блюдо «Tiella», название которого можно дословно перевести как «терракотовый горшок». Его готовят из отборного риса, картофеля и мидий, щедро приправляя блюдо специями и ароматными травами.

Стоит отметить, что главной изюминкой многих видов пасты, а также салатов и рагу является высококлассное оливковое масло, которое производят на местных заводах. Почетное место в списке национальных блюд занимают угощения из рыбы и экзотических морепродуктов. Поклонникам экзотики и даров моря непременно стоит заказать соте «Ciambotto», которое готовят из отборных морепродуктов. Любителям мясных блюд придется по вкусу молодая ягнятина, запеченная в глиняном горшочке с ароматным луком и картофелем. Еще одним важным национальным продуктом Бари считается сыр, моцареллу здесь производят по старинным рецептам. Знатоки сыра утверждают, что местные сорта продукта обладают поистине уникальными вкусовыми качествами.
Читать полностью...