Каждый регион живописной провинции славится своими уникальными блюдами, путешественников, которые побывают в Лионе, непременно впечатлит достойный выбор мясных деликатесов. Самым популярным местным блюдом остается «pied de cochon farci» - фаршированное свиное копыто, это национальное угощение готовят по неизменным рецептам уже много сотен лет. Тем, кто предпочитает более простые и приемлемые по цене блюда, непременно понравятся лионские сосиски «cervelas lyonnais en brioche», запеченные в тесте.
В Ардеше свинину готовят иным способом, здесь самым популярным мясным угощением остается «caillettes de Chabeuil». Дофине славится восхитительным мясом, которое готовят в глиняных горшочках, называется этот кулинарный шедевр «potée dauphinoise». Блюдо немного напоминает русский аналог, мясо долго томится в духовом шкафу и получается очень сочным и нежным. Среди савойских национальных угощений востребованы жареные в белом вине сосиски «diots de Savoie au vin blanc». Все блюда региона очень питательные и калорийные, лучшей пищи для жителей гор представить просто невозможно.
Читать полностью...