Национальная кухня Эльзаса впечатлит тех, кто не представляет полноценную трапезу без рыбных блюд. По территории региона протекает огромное количество рек, которые уже много сотен лет остаются для местных жителей главным источником рыбы. Самыми распространенными угощениями являются щука и карп, которых запекают и подают к столу с лимоном и гарниром из картофеля.
Вместе с тем, самым важным продуктом коренные жители считают вовсе не рыбу, а хлеб. Его приготовление давно превратилось в настоящее искусство, местный хлеб щедро сдабривают различными пряностями, которые придают ему поистине неповторимый вкус. Здесь изготавливают отличный хлеб с орехами, оливками и даже беконом, а самыми распространенными приправами остаются семена тмина, кунжут, изюм и мак.
Читать полностью...