Многие знатоки кулинарии отмечают, что блюда национальной кухни очень похожи на те лакомства, которые подают в греческих, ливанских и турецких ресторанах. Вместе с тем, каждое блюдо отличается оригинальным исполнением, интересным оформлением и неповторимым вкусовым оттенком, которые ему придают особые приправы. Популярным блюдом местной кухни является «фул» - это паста из бобов, в которую добавляют приправы, лимонный сок и растительное масло. Еще один вариант данного блюда называется «феяафеяь». Для его приготовления из бобовой пасты лепят маленькие пирожки, после чего обжаривают их в большом количестве масла.
Большой популярностью у приезжих пользуется блюдо «кушар», которое представляет собой смесь тушеного риса, нута, чечевицы и макарон. Обычно блюдо подают с разнообразными острыми соусами. В каждом ресторане национальной кухни гостям предложат попробовать массу оригинальных мясных блюд: котлет, отбивных, рулетов и нарезок. Наиболее популярны у посетителей кюфта и кебаб. Сладости в городских ресторанах и вовсе фантастические: манные лепешки с финиками, разнообразные сухофрукты и домашние пироги, отличным дополнением к десерту будет ароматный кофе.
Читать все...