Клецки, которые сегодня готовят в самых разных странах, в Тироле отличаются невероятными размерами, обычно они бывают не меньше яблока. Подают их в составе первых блюд с наваристыми мясными бульонами, на второе с гарниром из квашеной капусты и на десерт с фруктовыми начинками. Поклонников итальянской кухни обязательно впечатлит фирменная лапша «шпатцль», которую подают с сырно-луковым соусом, а также восхитительный местный сыр «граукезе», который готовят по старым крестьянским рецептам.
Богата местная кухня и отличными мясными угощениями, классические шницели и приготовленная по фирменным рецептам дичь пользуется огромной популярностью и у местных жителей, и у гостей Тироля. Часто мясо подают с пикантными ягодными джемами, что делает блюда еще более оригинальными. Любителям сладкого непременно стоит попробовать штрудели и пироги с фруктовыми начинками, в крупных городах можно обнаружить очень привлекательные кондитерские. Не разочарует Тироль и ценителей пенного напитка, в национальных ресторанах всегда представлен достойный выбор бочкового австрийского пива.
Читать полностью...