Как было отмечено выше, тирольские блюда очень простые и сытные, значительную часть популярных национальных угощений готовят из пшеничной и кукурузной муки. В каждом ресторане гостям обязательно предложат попробовать поленту и восхитительные клецки, настоящую домашнюю лапшу и массу интересной выпечки.
Клецки, которые сегодня готовят в самых разных странах, в Тироле отличаются невероятными размерами, обычно они бывают не меньше яблока. Подают их в составе первых блюд с наваристыми мясными бульонами, на второе с гарниром из квашеной капусты и на десерт с фруктовыми начинками. Поклонников итальянской кухни обязательно впечатлит фирменная лапша «шпатцль», которую подают с сырно-луковым соусом, а также восхитительный местный сыр «граукезе», который готовят по старым крестьянским рецептам.
Читать полностью...