Aux gourmands: cuisine et restaurants à Vienne

Les restaurants de Vienne proposeront aux visiteurs de goûter beaucoup de plats nationaux. L’un des plats les plus populaires est Wienerschnitzel – le schnitzel de Vienne, qui est généralement préparé à partir de veau. Un schnitzel succulent sera servi aux visiteurs dans les restaurants Backerstrasse et Figlmuller, ici le plat est préparé selon une recette spéciale. Un autre plat populaire de la cuisine nationale est appelé Tafelspitz, qui se traduit littéralement par «le bout de la table». C’est un boeuf très tendre dans un bouillon aromatique, que l’on sert habituellement aux visiteurs dans une petite casserole.

Il faut noter, que dans les restaurants viennois les portions sont assez grandes. Les serveurs se sont déjà habitués à ce que les clients commandent souvent une portion pour deux personnes, alors n’hésitez pas à commander un couvert supplémentaire à un plat choisi. On ne peut pas ignorer la bière locale, qui est un complément parfait à n’importe quel plat. Les sortes les plus populaires sont 7 Stern и Plutzer Brau. Aux visiteurs des restaurants viennois on peut aussi conseiller de déguster du vin jeune. En plus de plats de viande luxueux, dans le restaurant aux visiteurs on peut proposer une variété de salades de légumes, de pâtés et d’autres collations. Ce sont le chou rouge de gingembre Ingwerrotkraut, l’esturgeon grillé Stor vom Bratrost et le fromage Kasspatzle qui sont les plus populaires.

Dans le quartier historique de la ville il y a l’un des restaurants les plus célèbres et populaires – Griechenbeisl. Il y a quelques siècles il a accueilli des personnes célèbres, la spécialité de l’institution est le strudel aux pommes, dont la recette spéciale est tenue dans la plus stricte confidentialité. Un autre restaurant historique remarquable est Piaristenkeller. Dans son menu, vous pouvez trouver des plats de poissons, et les plats nationaux de la cuisine autrichienne, et des salades de légumes différents. Pour le dessert, les visiteurs commandent le plus souvent du gâteau aux fraises Waldheimat-Tommerl.

  Les gourmands seront agréablement surpris à Vienne car il y a des confiseries et des cafés attrayants pratiquement à chaque étape. Le choix des desserts est tout simplement hypnotique. Outre le Strudel, il existe d’autres desserts classiques de Vienne, tels que le gâteau à la levure Gugelhup. Le gâteau contient des ingrédients tels que du chocolat et des raisins secs. Les petits pains parfumés en forme de croissant Mohnkipferl aux graines de pavot sont devenus un dessert classique dans la région, de même que les beignes Krapfen à base de pâte levée. La pâte feuilletée est également largement utilisée, et il en existe de nombreux desserts intéressants, dont Cremeschnitte est l’un des plus célèbres. Les gâteaux Airy Cremeschnitte sont accompagnés d’une crème douce au beurre.

Les voyageurs intéressés par des desserts plus nutritifs ne doivent pas oublier d’essayer la tarte Rehrücken contenant du chocolat et des amandes. Le gâteau au chocolat Sacher, dont la recette a été inventée à Vienne, est actuellement un dessert de renommée internationale. La recette est incroyablement compliquée et, même pour les chefs expérimentés, la cuisson de ce gâteau prend plusieurs heures. Bien sûr, il est possible d’essayer Sacher dans de nombreux pays du monde, mais il est possible d’essayer Sacher cuit conformément à sa recette authentique uniquement dans son pays d’origine. Les confiseries historiques comme Demel sont le meilleur endroit pour essayer ce magnifique gâteau. Demel a été fondée il y a plus d’un siècle pour approvisionner la cour de l’empereur.

Altmann & Kühne est une autre célèbre confiserie spécialisée dans la fabrication de chocolats. Les visiteurs trouveront plus de 50 sortes de chocolats chez Altmann & Kühne. La boutique organise régulièrement des dégustations pour ses invités. C’est également un endroit idéal pour acheter de magnifiques souvenirs pour les amis et la famille. Ceux qui veulent essayer les gaufres traditionnelles de Vienne les trouveront dans de nombreux cafés et boutiques Manner qui proposent des gaufres classiques dans un emballage traditionnel de couleur rose.

Les cafés et restaurants les plus populaires de Vienne se situent dans la partie historique de la ville. C’est là que les voyageurs trouveront le café Central, un lieu de restauration emblématique de la capitale autrichienne. L’ouverture de ce café a eu lieu il y a plus de 50 ans. C’est un endroit idéal pour essayer tous les desserts nationaux populaires et un café spécialement préparé. Les voyageurs qui visitent ce café le soir pourront déguster des tartes traditionnelles.

Le restaurant Kuchlmasterei est la bonne destination pour tous ceux qui aiment essayer les chefs-d’œuvre culinaires les plus insolites. Absolument tous les plats de ce restaurant sont préparés conformément à des recettes spéciales. La nourriture a non seulement un aspect accrocheur mais aussi une méthode de portion créative. Le menu de ce restaurant comprend des plats populaires de la cuisine autrichienne ainsi que des plats méditerranéens intéressants. Décrivant les restaurants les plus insolites et les plus créatifs de Vienne, ce serait une erreur de ne pas mentionner Motto am Fluss, qui est situé à une station de bateau sur le canal du Danube. Le restaurant populaire est ouvert dans un bâtiment attrayant de trois étages qui ressemble à un navire. Motto am Fluss est ouvert au deuxième étage du bâtiment. Le dernier étage abrite un café où vous pourrez vous détendre dans un cadre plus décontracté.

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