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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Rome

A Rome, il y a des restaurants pour les gourmands les plus exigeants, et pour ceux qui aiment manger simplement et modestement. L’un des restaurants les plus célèbres de la ville est Agata e Romeo. Son menu est plein de plats inhabituels: le sorbet de concombre, les tomates dans la glaçure de caramel, le lapin aux épices et d’autres gourmandises exotiques vont surprendre les amateurs des délices culinaires. Le menu du restaurant Il Convivio est aussi très intéressant: les fleurs de courgettes farcies et les ricottas, les plats de viande exotiques et les desserts excellents. En outre, on propose aux visiteurs d’étudier une riche carte de vins, qui présente plus d’un millier de variétés de la boisson. Le restaurant Spinosi Alberto propose à ses clients de goûter les plats classiques de la cuisine domicile. Ici vous pouvez commander des premiers plats, et du poisson cuit selon une vieille recette, et des gâteaux faits maison.
Curiosités culturelles de Rome
Rome est une ville avec une longue histoire, sur le territoire de laquelle il y a de nombreux monuments des époques passées. Le célèbre Arc de Constantin, la première mention duquel appartient à 315, est l’un des...
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Dans la ville il y a aussi des restaurants pour les végétariens, parmi lesquels le plus célèbre est Margutta Vegetariano-RistorArte. Le dimanche, le restaurant accueille des concerts de musique. Les amateurs des fruits de mer apprécieront le restaurant La Rosetta, dont les visiteurs devraient certainement commander le plat de poisson gran misto di antipasti. Le restaurant Vicolo delle Grotte est idéal pour le repos familial, la base de son menu est la cuisine européenne. L’un des meilleurs restaurants de la cuisine nationale est La Taverna del Ghetto, son intérieur est décoré dans les meilleures traditions de la fin du 19e siècle. La salle est décorée de meubles en bois élégants, de chandeliers en cristal et de riches étoffes, et sur les murs, vous pouvez voir des tableaux et des peintures murales antiques. Блюда La Taverna del Ghetto est aussi excellente, en plus de plats traditionnels italiens ici on sert des spécialités rares.
La sale du restaurant Gusto est divisée en deux parties. Dans l’une d’elles il y a un petit restaurant comfortable de la cuisine européenne, et dans l’autre – une pizzeria. Dans les mois chauds la partie des tables sont servies dans la rue, de la terrasse les visiteurs peuvent admirer la curiosité principale de ces lieux – le mausolée de l’empereur Auguste. L’un des projets architecturaux les plus insolites de la ville est le restaurant Glass Hostaria, qui a été ouvert en 2004. Le restaurant est spécialisé dans la préparation des plats italiens et dispose d’un design inhabituel dans le style moderne.
Préparation du voyage à Rome: conseils
1. Il est recommandé aux voyageurs de déplacer dans la ville à pied, parce que les curiosités frappantes se...
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  En plus des plats traditionnels de la cuisine italienne disponibles dans toutes les villes du pays, les gourmands trouveront de nombreuses spécialités intéressantes à Rome. Le Carciofo Alla Romana est un plat de légumes très populaire qui contient des artichauts cuits dans une marinade spéciale. La marinade est composée d’huile d’olive de haute qualité, d’eau et de vin blanc. Pendant la cuisson, l’alcool de la marinade se vaporise, laissant un arôme distinct et inoubliable de vin blanc. Le plat inhabituel est disponible même dans les restaurants de cuisine raffinée à Rome. La période de février à mars correspond à la saison des artichauts à Rome. Les voyageurs trouveront de nombreux plats intéressants avec ce légume pendant cette période.
Le Fiori di Zucca est l’une des collations les plus insolites que l’on trouve à Rome. Afin de cuisiner des plats de légumes, les chefs locaux utilisent un certain nombre d’ingrédients inhabituels. Les courgettes ou les fleurs de citrouille sont les ingrédients clés de ce plat toujours populaire. Les grosses fleurs orange sont farcies de mozzarella, enrobées de pâte à frire, puis frites. Le plat a l’air tout simplement hypnotique, mais son goût n’en est pas moins étonnant. Supplì est une variété très populaire de nourriture de rue. Ce sont de petites boulettes de riz avec de la viande et de la mozzarella qui sont frites.
Mode de vie et traditions à Rome
Aux visiteurs les nombreuses habitudes des habitants de la ville peuvent sembler inhabituelles. Par exemple, les Italiens galants et polis dans la foule peuvent créer dans la foule un veritable «crush». Dans le même temps, ce...
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Les amateurs de pâtes italiennes devraient essayer un type spécial de ce plat régional populaire: le Bucatini All’amatriciana. Ce type de pâtes est accompagné de fromage de brebis et de joues de porc tranchées rôties à l’huile d’olive. Coda Alla Vaccinara est peut-être le plat de viande le plus insolite et le plus intéressant que les voyageurs trouveront dans la capitale italienne. C’est un ragoût de queue de bœuf cuit au moins quatre heures. La délicatesse de la viande est cuite dans une sauce tomate avec du céleri, diverses épices et des légumes verts frais. Pour rendre la viande plus parfumée, du vin rouge est ajouté à la sauce pendant la cuisson.
Saltimbocca Alla Romana est un véritable délice à base de viande que les voyageurs trouveront dans les restaurants haut de gamme de la capitale italienne. C’est un steak de voile juteux qui est servi avec de petites tranches de jambon Prosciutto. La Salvia reste l’épice la plus populaire pour cette viande. Comme le savent les gourmets expérimentés, les meilleurs restaurants spécialisés dans la cuisine nationale sont situés dans la partie historique de Rome. Il existe également plusieurs marchés alimentaires étonnants dans cette partie de la ville.
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Cafés/restaurants recommandés à Rome (sans publicité):

Da Franco
Adresse: Via del Falisci 2; Tél: +39 06 4957 675;
Da Marcello
Adresse: Via dei Campani 12; Tél: +39 06 446 364;
Gino
Adresse: Vicolo Rossini 4; Tél: +39 06 6873 434;
Betto e Mary
Adresse: Via dei Savorgnan 99; Tél: +39 06 4542 1780;
Cesare
Adresse: Via Crescenzio 13; Tél: +39 06 6861 227;
Il Desiderio Preso per la Coda
Adresse: Vicolo della Palomba 23; Tél: +39 06 6830 7522;
Antico Arco
Adresse: Piazzale Aurelio 7; Tél: +39 06 5815 274;
La Rosetta
Adresse: Via della Rosetta 8-9; Tél: +39 06 6861 002;
La Fraschetta
Adresse: San Francesco a Ripa 134; Tél: +39 06 5816 012;
Bolognese
Adresse: Piazza del Popolo; Tél: +39 06 3611 426; Station de métro: Flaminio;
Gusto
Adresse: Piazza Augusto Imperatore 9; Tél: +39 06 3226 273;
Somo
Adresse: Via G. Mameli 5; Tél: +39 06 588 2060;

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