Les restaurants de Riga ne se distinguent pas par l’abondance de mets fins et de spécialités, la cuisine d’ici est assez simple, mais assez copieuse et ayant beaucoup d’avantages de goût. Dans le menu de chaque restaurant national on peut trouver beaucoup de soupes, parmi lesquelles celles de viande et de légumes, ainsi que des soupes sucrées. Dans la cuisine locale on utilise largement des céréales, des pommes de terre, des fèves et toutes sortes de produits laitiers.
1. Il est recommandé aux touristes d’aller des produits au marché central, où vous pouvez acheter...
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Les cuisiniers de Riga préparent de la semoule un dessert excellent: dans le gruau d’habitude ils ajoutent de la crème à la vanille, de la sauce aux canneberges et des noix – le goût du dessert est vraiment magnifique. En ce qui concerne les plats de viande les cuisiniers ne lésinent pas non plus sur les idées originales. Le bœuf, le porc et le veau sont ici préparés de manières différentes et servis le plus souvent avec du gruau d’orge, ou des légumes. Les touristes péfèrent commander du saucisson maison, qui est habituellement servi avec pommes de terre grillées.
la soupe la plus populaire est la soupe froide de betteraves «Aukshta Zupa», les amateurs des soups apprécieront aussi la soupe de pain. Il faut également noter la variété des ragoût de poisson, où on peut ajouter du filet de morue ou de hareng. C’est le hareng, grillé sur la braise, qui est très populaire. Ce hareng est servi aux visiteurs avec la sauce à l’oignon. La boisson la plus préférée des résidents locaux et des touristes est la bière, y compris celle de la brasserie locale Aldaris. Les amateurs de l’alcool plus fort peuvent commander une variété de liqueurs et de la vodka Latvijas Balzams, qui est considérée comme la meilleure parmi les sortes représentées.
La charmante ville de Riga est saturée d’une atmosphère de conte de fées et de romance. La capitale de la Lettonie a commencé son développement au Moyen Age en tant que ville portuaire: de riches marchands...
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L’un des établissements gastronomiques les plus populaires de la ville est le restaurant Charlstons, qui est situé près du centre. Au temps chaud la partie de ses tables sont servies sur la terrasse dans la cour, Charlstons impressionne ses visiteurs par l’abondance des délices culinaires. Son plat signature est le gâteau au fromage, et les visiteurs ont un grand choix de plats de viande er de gourmandises d’auteur inhabituelles. À côté du restaurant il y a un bar du même nom, où vous pourrez déguster une variété de boissons, de bières locales au vin de cru.
À Riga, les voyageurs peuvent essayer le poisson à la lamproie fumée. Ce poisson d’eau douce est devenu un délice local il y a de nombreuses années. La lamproie peut être cuisinée de nombreuses façons, mais elle devient incroyablement délicieuse lorsqu’elle est fumée. Ce poisson est devenu un apéritif froid très répandu. Les voyageurs le trouveront donc facilement dans pratiquement tous les restaurants locaux. Il est également possible d’acheter de la lamproie fumée sur les marchés locaux. Il y a même une fête spéciale dédiée à la délicatesse toujours populaire de Riga - la journée de la lamproie. Il est célébré dans la deuxième quinzaine d’août car c’est le moment de capturer cette espèce de poisson.
Riga est célèbre pour un grand nombre de divertissements nocturnes, il sera capable d’y trouver l’endroit idéal pour le repos aux anateurs de la musique, et aux connaisseurs de la gastronomie, et aux amateurs des...
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Certains plats nationaux, très populaires auprès des habitants de Riga, peuvent paraître assez étranges aux yeux des clients étrangers. Le fromage cottage avec des pommes de terre et du hareng est l’un de ces exemples. La combinaison de ces ingrédients, qui ne semblent pas aller de soi, est néanmoins très harmonieuse. Il y a de nombreuses années, c’était un casse-croûte populaire que les paysans locaux mangeaient très souvent. De nos jours, même les restaurants gastronomiques offrent ce plat à leurs clients. Il peut être cuit de différentes manières, avec du hareng mariné ou salé, diverses sauces et des légumes verts frais.
La Lettonie produit de superbes fromages, dont la variété ravira même les gastronomes les plus expérimentés. La variété de fromage letton est la plus célèbre et inhabituelle. Ce fromage est devenu célèbre grâce à son odeur forte et âcre. Beaucoup de voyageurs non préparés sont refusés et ne veulent pas goûter à ce fromage, mais son goût est vraiment étonnant. Les restaurants locaux proposent différents sandwiches au fromage letton, qu’ils ajoutent aux pâtes ou aux sauces variées. Il n’est pas autorisé à exporter ce fromage en raison de sa forte odeur, aucun emballage ne pouvant l’empêcher de se répandre. Cela dit, les voyageurs ne peuvent déguster ce fromage insolite mais délicieux que pendant leurs vacances à Riga.
Si vous savez un peu l’histoire de Riga, vous comprenez le sens de l’expression : «Riga est la ville, qu’il faut libérer tout le temps». Ce centre commercial fondé par des marchands allemands, a été...
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Sans aucun doute, la canneberge au sucre est le dessert le plus populaire à Riga. De petits emballages avec des baies confites sont disponibles dans de nombreuses épiceries à Riga. Les marchés sont un autre excellent endroit pour acheter le dessert. Les amateurs de ce délice original se rendent souvent dans la ville voisine de Sigulda où les producteurs locaux préparent la canneberge au sucre selon une recette spéciale. Ils utilisent le beurre clarifié Ghee qui permet de conserver plus de vitamines dans les baies et leur permet de rester fraîches plus longtemps. Il est possible d’acheter des canneberges dans n’importe quel magasin de souvenirs à Sigulda. Les cafés locaux offrent un autre dessert populaire appelé Vekriga. Ce sont de jolies pâtisseries pour choux décorées avec de la crème de fromage cottage, du sucre en poudre et des fruits. N’oubliez pas de commander une photo du Black Balsam avec ce dessert populaire.
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Cafés/restaurants recommandés à Riga (sans publicité):
Opulent Arbat
Adresse: 3 Vagnera; Tél: +371 672 14057;
Lido Log House
Adresse: 76 Krasta; Tél: +371 750 4420;
Pelmeni XL
Adresse: 7 Kalku; Tél: +371 722 2728;
Seasons
Adresse: 12 Pils, Grand Palace Hotel; Tél: +371 6704 4000;
Tower
Adresse: 7 Smilsu; Tél: +371 721 6155;