Aux gourmands: cuisine et restaurants à Prague

L’un des plus célèbres établissements gastronomiques de la ville est le restaurant Svata Klara, qui est très populaire auprès des vacanciers avec les enfants. Le fait est que, en plus des plats de la cuisine nationale, Svata Klara propose à ses visiteurs de goûter les desserts les plus insolites. Les adultes peuvent commander un verre de bière tchèque excellente et des collations de marque. Le restaurant Excelsior plaira aux amateurs des plats de viande. Ses spécialités sont les côtes de porc, que les visiteurs commandent habituellement avec une bière locale. Dans les mois chauds les tables du restaurant sont établies sur une grande terrasse, qui se noye littéralement dans les zones vertes.

Le restaurant Hacienda Mexicana propose à ses visiteurs un grand choix des plats de la cuisine méditerranéenne. La salade de mangue excellente, les steaks magnifiques, les viandes froides avec une sauce épicée et les autres plats plairont beaucoup aux amateurs de cette direction culinaire. Le restaurant Slavia est connu bien au-delà de la ville. La base de son menu sont les plats de la cuisine tchèque, et pour dessert des clients commandent le plus souvent des gaufres vénitiennes aromatisées et du café. Les amateurs de la cuisine asiatique devraient visiter le restaurant Lary fary. L’institution est très populaire non seulement parmi les voyageurs, mais aussi parmi les résidents locaux, donc il est préférable de réserver une table d’avance.

Dans la partie historique de Prague il y a le restaurant célèbre U Basnika panve, dont la salle est décorée dans les meilleures traditions du passé. Ici, les clients peuvent commander les meilleurs plats de la cuisine nationale dans leur version classique. On devrait également accorder l’attention aux bars locaux, où en plus de la meilleure bière on peut goûter beaucoup de plats intéressants et de collations légères. Le bar populaire est Baráčnická rychta, dont l’intérieur est décoré dans un style gothique inhabituel. Le bar accueille souvent des spectacles de groupes de rock, c’est pourquoi ce ne sont pas seulement les amateurs de la bière qui l’aiment, mais aussi les amateurs de la musique. Le bar Bob`s est un pub classique tchèque. En été, la partie des tables de l’établissement sont situées sur la terrasse, d’où vous pourrez profiter de vues panoramiques sur la côte.

  Lorsqu’ils visitent des restaurants de cuisine régionale à Prague, les voyageurs ne doivent pas oublier d’essayer de délicieuses soupes locales. Cette région est réputée pour ses fabuleuses soupes à la viande et aux légumes. Les champignons sont un ingrédient typique et largement utilisé des plats locaux de premier choix. La soupe de purée Česnečka est très populaire à Prague. L’ail est l’un des ingrédients clés de cette soupe. Certains restaurants spécialisés dans la cuisine nationale servent cette soupe dans un pain. La soupe à l’oignon Cibulačka a la même méthode de portion. Les soupes de purée tendres sont très populaires dans le pays. Par conséquent, les menus de plats de premier choix contiennent de nombreuses soupes de ce type. Il est prudent de dire qu’ils sont devenus une véritable fierté de la gastronomie locale.

Les plats de viande occupent également une part importante des menus des restaurants locaux. Le jarret rôti d’un jeune sanglier reste un plat incroyablement populaire. Il est généralement servi avec du chou frit. Il est important de mentionner que ce plat est assez grand. En règle générale, un coup de poing suffit pour un groupe de visiteurs, il est donc préférable de connaître le poids de ce plat à l’avance. Les restaurants de Prague spécialisés dans la cuisine régionale proposent également des côtes de porc rôties à la sauce au miel. Ce plat n’est pas moins savoureux et est généralement trop grand pour une personne.

Les chefs locaux ne cuisinent pas moins de chefs-d’œuvre culinaires intéressants à partir de volaille. Par exemple, le canard rôti avec des fruits est devenu un plat vraiment classique dans la cuisine nationale. Le canard bien servi est un régal essentiel pour presque toutes les fêtes nationales.

Il est possible de manger des plats de pommes de terre savoureux dans pratiquement tous les restaurants spécialisés dans la cuisine nationale. Knedlík est l’un de ces plats universels. Les Knedlik sont de petites boulettes de purée de pommes de terre et de farine. Ils peuvent être cuisinés de différentes manières à Prague. Knedlik délicieux sont une garniture typique aux plats de viande, peut être servi comme un plat séparé ou même comme un dessert. Différentes sauces rendent ces boulettes de pomme de terre vraiment polyvalentes et adaptées à différentes occasions. Sauce à la viande, crème de lait, sirop de fruits - le choix des sauces est pratiquement illimité.

Les fermes locales non loin de Prague préparent un excellent fromage que les voyageurs trouveront dans les restaurants et les marchés locaux. Le fromage Hermelín recouvert de moisissure blanche est devenu une véritable spécialité de la capitale tchèque. Il est possible de manger le fromage cru ou de le rôtir. Le fromage rôti a une méthode de cuisson très intéressante: il est coupé en morceaux puis roulé dans de la chapelure avec des épices. Après cela, le fromage est grillé à l’huile jusqu’à obtenir une croûte croustillante. Grâce à cette méthode de cuisson, le fromage devient incroyablement tendre à l’intérieur. Hermelín est généralement servi avec des légumes frais ou des pommes de terre frites. Dans les menus des restaurants locaux, le plat s’appelle généralement Smažený Hermelín.

Plus sur Prague:
Traditions locales et mode de vie
Curiosités culturelles de Prague
Divertissements et attractions
Prague: Conseils du séjour
Galerie de photos
Guide touristique de Prague