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Aux gourmands: cuisine et restaurants à Pékin

À Pékin, il y a un restaurant pour tous les goûts et les budgets, car la ville est l’une des destinations des vacances les plus populaires pour les voyageurs culinaires. Les gourmands les plus exigeants sont ravis des délices de la cuisine orientale et les amateurs de la cuisine européenne sont agréablement surpris par le talent des cuisiniers locaux. Le restaurant Quan Ju De, qui a été ouvert en 1864, est le lieu préféré du repos des habitants autochtones et des visiteurs. Ici on peut déguster du canard classique de Pékin, et de l’anguille fumée, et des fruits de mer.
Curiosités culturelles de Pékin
Pékin ne cesse pas d’attirer les touristes par ses monuments historiques uniques. On propose aux vacanciers beaucoup d’excursions et un vaste programme culturel, chaque personne peut choisir un divertissement...
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Dans le restaurant Fangshan, qui est connu pour ses produits excellents de boulangerie, on peut continuer la familiarité avec la cuisine nationale. Des rolls avec diverses garnitures, des pâtés à la viande et des tartes de farine de fèves feront satisfaire tous les visiteurs. Le restaurant Afunti Uighur propose aux clients de la cuisine indienne et arabe. L’intérieur du restaurant est décoré de belles fleurs et de plantes exotiques – c’est un véritable jardin d’Eden au cœur de la grande ville. Les amateurs de la cuisine espagnole apprécieront le restaurant Ashanti, dans le menu duquel il y a des fruits de mer rares et des desserts aux fruits délicieux. La spécialité du restaurant Fei Teng Yu Xiang est de la poisson épicée, cuite dans la graisse profonde, et les jeunes visiteurs aiment les petits pains avec diverses garnitures.
Le restaurant 1001 Nights est décoré dans le style arabe et offre à ses clients de déguster les meilleurs plats de la cuisine du Moyen-Orient. Ici il y a un grand choix des plats de viande, et un menu complet végétarien, ainsi que l’on sert des desserts délicieux. Les spécialités du restaurant sont de l’agneau rôti aux épices et des brochettes de legumes. L’un des plus anciens restaurants de la ville est Dong Lai Shun Huo Guo,qui a été ouvert en 1903. C’est ici que vous pouvez goûter du plat populaire chinois dans sa version classique – du mouton bouilli, assaisonné de fromage de soja, d’huile de sésame et d’herbes. Le restaurant Wahaha étonnera les visiteurs non seulement par un menu varié, mais aussi par une décoration exquise. Sa salle est décorée de mini-réservoirs artificiels, la direction principale du restaurant sont des plats de poisson et des fruits de mer.
Préparation du voyage à Pékin: conseils
1. Dans les hôtels de Pékin on n’a pas d’habitude de laisser un pourboire au personnel de...
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  Commencez par vous familiariser avec les merveilleuses traditions gastronomiques de Beijing avec une simple promenade dans les rues locales. Vous trouverez de nombreux vendeurs de rue proposant toutes sortes de plats de rue populaires. La nourriture locale la plus populaire comprend des plats traditionnels tels que des tartes avec différentes garnitures et des variantes exotiques, par exemple des brochettes avec des scorpions grillés. Les nouilles rôties sont un autre aliment populaire dans la rue, ainsi que l’agneau et le poulet cuits au feu. Les plats de viande sont généralement servis avec des légumes frais ou cuits au four.
Les voyageurs souhaitant goûter aux plats nationaux les plus exotiques et incroyables devraient se rendre dans les rues Jiumen et Wangfujng. C’est là que les visiteurs trouveront un grand choix de blattes rôties, de sauterelles de différentes tailles et de scorpions. Les voyageurs, qui ne sont pas prêts pour de telles expériences, trouveront de la nourriture plus appropriée dans la rue Guijie. Ici, les vacanciers trouveront plus de nourriture habituelle. On pense que Guijie est le meilleur endroit pour essayer des crevettes délicieusement épicées et des fruits sucrés.
Mode de vie et traditions à Pékin
Les résidents de Pékin se distinguent par la gentillesse et l’hospitalité, et pour les touristes des pays européens sont traités avec une grande curiosité. Pendant les promenades dans les zones péri-urbaines des...
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Lorsque vous êtes sur le point de visiter l’un des restaurants nationaux de la capitale, essayez de goûter au huoguo, également connu sous le nom de «fondu chinois». Les visiteurs sont littéralement invités à préparer eux-mêmes leur repas. Ils obtiennent une casserole avec du bouillon bouillant et divers ingrédients dans des assiettes tout autour. Ces ingrédients peuvent inclure divers légumes, champignons, viande et nouilles. Les visiteurs prennent de petits morceaux de viande avec des bâtons de bois, les plongent dans le bouillon bouillant pendant plusieurs minutes, puis les mangent. À la fin du repas, le bouillon devient très parfumé et délicieux. Il est versé dans des bols spéciaux que les visiteurs boivent.
Peut-être que le canard de Pékin reste le plat national le plus célèbre de Pékin. Seuls les restaurants locaux offrent le vrai goût du plat de renommée internationale. Le canard est rôti jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, puis servi aux invités. À Pékin, le canard est servi à part entière, puis un chef le découpe en morceaux devant les invités. Fait intéressant, des chefs qualifiés découpent le canard laqué exactement en 120 morceaux. La viande est ensuite placée dans de petites crêpes avec du concombre et de l’oignon vert.
Divertissements et attractions à Pékin
A Pékin, les touristes n’ont tout simplement pas de s’ennuyer, car la ville a une masse de perspectives pour un passe-temps passionnant. Certains divertissements peuvent sembler très inhabituels et originaux aux...
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Le jiaozi est un autre plat chinois extrêmement populaire. Les boulettes Jiaozi sont disponibles avec une variété de garnitures. Les variétés les plus typiques comprennent le porc haché ou les crevettes. Les raviolis locaux sont cuits à la vapeur, bouillis ou grillés. Depuis plusieurs siècles, le jiaozi est un plat de fête pour les habitants de Beijing.
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Cafés/restaurants recommandés à Pékin (sans publicité):

Courtyard
Adresse: 95 Donghuamen Dajie; Tél: +86 (0)10 6526 8883;
Old Dock
Adresse: 8 Xinzhong Xijie; Tél: +86 (0)10 6500 7788;
Fangshan Restaurant
Adresse: 1 Wenjing Jie, Beihai Park, Xicheng District; Tél: +86 (0)10 6401 1879;
Gonin Byakusho
Adresse: 33 East Chang An Avenue; Tél: +86 (0)10 6513 7766; Station de métro: Wangfujing;
Restaurant Xiheyaju
Adresse: Northeast of the Ri Tan Park, Jianguomenwai area; Tél: +86 (0)10 8561 7643;
Alameda
Adresse: Sanlitun Beijie, Chaoyang district (next to the Nali mall); Tél: +86 (0)10 6417 8084;
Yong He
Adresse: Xindongan Market, 138 Wangfujing Daije / Carrefour Shopping Centre, 17 Zhongguancun;
Steak And Eggs
Adresse: 5 Xiushui Nanjie, Jianguomenwai area; Tél: +86 (0)10 6592 8088;

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